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A produção de pepino para picles representa uma elevada importância sócio econômica para Santa Catarina - SC, sendo o maior produtor do país. A aplicação de fertilizantes de maneira adequada, buscando atender a demanda da cultura reflete em produtividade e saúde dos cultivos. Todavia, são raros os estudos que determinam as demandas dos nutrientes pelo cultivo do pepineiro, sobretudo àqueles partenocárpicos cultivados no solo em SC. Assim, o objetivo do trabalho foi determinar as curvas de crescimento, produção e extração de nutrientes do pepineiro partenocárpico, com vistas a qualificar a nutrição dessas plantas. O cultivo foi conduzido durante os anos de 2015 e 2016 em abrigo com solo de elevados níveis de fertilidade, utilizando diferentes doses de fertilizante. O delineamento foi em blocos ao acaso utilizando oito plantas úteis para as avaliações. Foram avaliados a produção do pepineiro e a absorção dos nutrientes pelas plantas e frutos. As curvas de extração de nutrientes determinadas, possibilitará um melhor emprego dos fertilizantes no cultivo do pepineiro partenocárpico em SC.