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Este manual parte de la iniciativa de un colectivo particularmente dedicado al área de Nutrición y uno de los grupos de trabajo más activos dentro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Con este manual se pretende que a diferencia de los tratados más convencionales, facilite y permita dar al momento la mejor respuesta a las diferentes situaciones con las que se enfrenta día a día los profesionales que atienden a los pacientes con problemas nutricionales, dentro y fuera del hospital. INDICE RESUMIDO: Dietoterapia. Valoración del estado nutricional. Nutrición equilibrada. Alteraciones de la energía. Tratamiento dietético de la obesidad. Tratamiento farmacológico de la obesidad. Hidratos de carbono. Diabetes Mellitus Proteínas y aminoácidos. Enfermedad celiaca. Lípidos. Aspectos nutricionales en la hiperlipemia y riesgo cardiovascular. Epilepsia Metabolismo. Metabolismo hidrosalino. Anemia y hemocromatosis. Patologías específicas. Diarreas y estreñimiento. Nutrición y SIDA. Dietas en situaciones especiales. Dietas en las distintas etapas de la vida. Nutrición artificial. Nutrición enteral y parentela. Nutrición pediátrica

Este libro pretende dar una visión integral del origen de la enfermedad, su presencia en el mundo, el perfil epidemiológico de la misma, su evolución en eltiempo, las necesidades de formación del personal sanitario, las soluciones dietéticas, de ejercicio físico y farmacológicas, la valoración de las controversias surgidas sobre las dietas de adelgazamiento así como la importancia de abordar este problema desde la infancia. Pero también ha querido recoger lo másimportante de la eclosión de conocimientos que la investigación básica ha producido en la última década en torno al protagonismo de las hormonas del propiotejido adiposo, del aparato digestivo, de la participación de biomarcadores inflamatorios, neurotransmisores y de la complejísima regulación de todo ello anivel central y periférico. Se ha reflexionado sobre la práctica clínica diaria con sus muchas limitaciones: carencia de tiempo, ausencia de herramientas diagnósticas estandarizadas, programas de tratamiento diferenciados eficaces, conocimiento de las diferentes presentaciones de la enfermedad y sus perfiles pronósticos, así como modalidades terapéuticas, junto con una fuerte presión denegocios sin respaldo científico pero con poderosa influencia económica que distorsiona los tratamientos que, al no ser adecuadamente comprendidos y combatidos, causan confusión en profesionales, pacientes y público en general. En resumen, este libro aporta una visión clínica rigurosa, una proyección educativay de promoción de la salud, desde un posicionamiento ético y con el espíritupráctico de quienes llevan muchos años trabajando y enseñando en torno a estaenfermedad y sus consecuencias.