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Constituants essentiels de la membrane externe de très nombreuses bactéries, les lipopolysaccharides (LPS) encore appelés « endotoxines » sont directement responsables de centaines de milliers de morts par an dans le monde. Aucune autre substance naturelle connue n'induit une aussi grande diversité d'effets cellulaires et physiologiques, affectant presque toutes les fonctions majeures de l'organisme, allant de la simple fièvre à un état de choc souvent mortel. L'incidence des pathologies associées est en constante augmentation, qu'elles soient nosocomiales pour certaines ou d'origine inattendue (alcoolisme) pour d'autres. Présentant les multiples facettes de ces molécules, Des endotoxines aux lipopolysaccharides est la première synthèse en français offrant un panorama complet des acquis dans ce domaine. Il présente en 43 chapitres : un point exhaustif sur les données biologiques et biochimiques les plus récentes (phylogenèse, biosynthèse, méthodes d'analyse et de dosage, signalisation cellulaire) ;une description détaillée des effets physiopathologiques et des mécanismes de défense de l'organisme (détection des LPS, mécanismes d'action qu'ils déclenchent et moyens de défense naturels, préventifs ou curatifs contre leurs effets). Comprenant 2 862 références bibliographiques et enrichi d'un index de près de 1 750 termes, cet ouvrage, véritable « bible » concentrant les données les plus fiables de la littérature scientifique, intéressera un large public de scientifiques : chercheurs en chimie organique, microbiologie, biochimie, biophysique, immunologie, génétique... mais aussi les médecins et les étudiants souhaitant s'investir dans ce domaine de recherche.