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La Colección Working Papers USTA TUNJA es un órgano de difusión de la División de Ciencias de Arquitectura e Ingenierías de la Universidad Santo Tomás, Seccional Tunja, que muestra los productos de investigación, proyectos de grado, proyectos finales de asignaturas y revisión bibliográficas, generados a partir de diferentes avances científicos y tecnológicos, dirigida al público en general. The USTA TUNJA Working Papers Collection is an organ of dissemination of the Division of Architecture and Engineering Sciences of the Santo Tomás University, Tunja Section, which shows the research products, degree projects, final subject projects and bibliographic review, generated through from different scientific and technological advances, aimed at the general public.

En el documento se presenta un problema, con el cual se inicia toda la investigación y se procede a la recolección de información, donde por medio de la aplicación de la norma se consiguen distintas alternativas para la organización, brindándole a la directiva de la empresa un buen despliegue de ayudas y herramientas que se pueden poner en práctica para un mejor desarrollo de la organización y una mejora continua con el conocimiento de valores, planificaciones, mapas de procesos, estrategias, objetivos estratégicos, etc. This document presents a problem, with which the entire investigation begins and information is collected, where through the application of the standard different alternatives are obtained for the organization, providing the company's management with a good display of aids and tools that can be put into practice for a better development of the organization and continuous improvement with knowledge of values, planning, process maps, strategies, strategic objectives, etc. Especialización

Bacuri is an Amazonian fruit with nutritional and functional potential. Such characteristics confer high perishability to the fruits. The drying of food products has been a principle to increase shelf life, as well as an alternative to the lack of market and high cost of storage. Thus, this work aimed to study the physical and physical-chemical characteristics of bacuri pulp in natura and elaborate foam, as well as to evaluate the physical and physical-chemical characteristics of the powders obtained by drying in a foam layer at temperatures of 50, 60 and 70°C. The foam was made from fresh pulp diluted in 50% water and addition of 2.5% of Emustab and 5.0% of Albumin for 15 minutes of agitation in a domestic planetary mixer, then subjected to to the drying process. To characterize the products, the water content, pH, acidity, lipids, total sugars, reducing sugars and non-reducing sugars were evaluated. For the color parameters L*, a* and b*, the Colorimeter version 5.5.1 was used. The process of converting bacuri pulp into foam causes a difference in some physical and physical-chemical attributes, and drying at 70 ºC is better suited to the phenomenon, consolidating the foam layer drying technique as a simple and effective method for development on an industrial scale. Bacuri es una fruta amazónica con potencial nutricional y funcional. Tales características confieren alta perecebilidad a los frutos. El secado de productos alimenticios ha sido un principio para aumentar la vida útil, así como una alternativa a la falta de mercado y alto costo de almacenamiento. Así, este trabajo tuvo como objetivo estudiar las características físicas y físico-químicas de la pulpa de bacuri in natura y espuma elaborada, así como evaluar las características físicas y físico-químicas de los polvos obtenidos por secado en capa de espuma a temperaturas de 50, 60 y 70°C. La espuma se elaboró ​​a partir de pulpa fresca diluida en 50% de agua y adición de 2,5% de Emustab y 5,0% de Albúmina durante 15 minutos de agitación en batidora planetaria doméstica, luego se sometió al proceso de secado. Para caracterizar los productos se evaluó el contenido de agua, pH, acidez, lípidos, azúcares totales, azúcares reductores y azúcares no reductores. Para los parámetros de color L*, a* y b* se utilizó el Colorímetro versión 5.5.1. El proceso de conversión de la pulpa de bacuri en espuma provoca una diferencia en algunos atributos físicos y físico-químicos, y el secado a 70 ºC se adapta mejor al fenómeno, consolidando la técnica de secado por capas de espuma como un método simple y eficaz para su desarrollo a escala industrial. O bacuri é um fruto amazônico com potenciais nutritivos e funcionais. Tais características conferem a alta perecibilidade aos frutos. A secagem de produtos alimentícios tem sido um princípio para aumentar a vida de prateleira, assim como uma alternativa ao binômio carência de mercado e elevado custo de armazenamento. Com isso, esse trabalho objetivou estudar as características físicas e físico-químicas da polpa de bacuri in natura e espuma elaborada, como também avaliar as características físicas e físico-químicas dos pós obtidos pela secagem em camada de espuma nas temperaturas de 50, 60 e 70 °C. A espuma foi elaborada a partir da polpa in natura diluída em 50% de água e adição de 2,5% de Emustab e 5,0% de Albumina ao tempo de 15 minutos de agitação em batedeira doméstica do tipo planetária, em seguida foram submetidas ao processo de secagem. Para caracterização dos produtos avaliou-se quanto à Teor de água, pH, Acidez, Lipídeos, Açúcares totais, Açúcares redutores e Açúcares não redutores. Para os parâmetros de cor L*, a* e b*, utilizou-se o aplicativo Colorímetro versão 5.5.1. O processo de conversão da polpa do bacuri em espuma ocasiona a diferença em alguns atributos físicos e físico-químicos, a secagem a 70 ºC melhor se adequa ao fenômeno, consolidando a técnica de secagem em camada de espuma como um método simples e efetivo para o desenvolvimento em escala industrial.

RESUMEN: A lo largo de este trabajo se desarrollará uno de los aspectos más importantes de cualquier buque, el sistema contra incendios. El buque MT Monte Ulia será el objeto de estudio de este trabajo. El buque a estudiar es un tanquero que transporta crudo y sus derivados. Comenzaremos planteando el problema a tratar. Este problema lo formularemos en forma de pregunta; ¿Esta el buque MT Monte Ulia adaptado a la normativa en cuanto a el sistema contra incendios del que dispone a bordo? Una vez respondida esta pregunta, se planteará una nueva; ¿Esta el buque MT Monte Ulia preparado para combatir cualquier tipo de incendio? Esta segunda pregunta está más orientada al plano subjetivo, donde tratare de elaborar, según mi criterio, una respuesta bien justificada. Para responder a las preguntas presentadas se dará una pequeña explicación, para poner al lector en contesto. Hecho esto, se pasará a desarrollar todos los elementos contra incendios con los que cuenta el barco. Tanto los destinados para atacar al fuego, como los destinados a proteger la salud de la tripulación. Para el desarrollo de estos elementos yo, como alumno de puente del MT Monte Ulia, he desarrollado un trabajo de campo sobre el propio buque e indagado en los manuales de los aparatos y en distintas fuentes que me han aportado información al respecto. Una vez se conozcan los elementos que se encuentran a bordo, durante la parte de conclusiones, se responderá a la primera pregunta. Para esto se cogerá la normativa y se realizará una comparación con lo expuesto durante el desarrollo. Llegando a la conclusión de que el buque si está adaptado a la normativa requerida en todas sus normas. Finalmente, se tratará de responder a la última pregunta. Para esto, antes de dar una respuesta global, se analizarán algunas de las salas más importantes del buque, observando si cada una de ellas están preparadas para contrarrestar la aparición de un fuego. Una vez separada la tarea en distintas salas, se concluirá con una aportación subjetiva sobre si el barco globalmente es capaz de actuar contra cualquier tipo de fuego. Obteniendo una respuesta final para esta segunda pregunta, siendo que sí, el buque está más que preparado para contrarrestar cualquier tipo de incendio. ABSTRACT: Throughout this work, one of the most important aspects of any ship, the fire system, will be developed. The ship MT Monte Ulia will be the object of study of this work. The vessel to be studied is a tanker that transports crude oil and its derivatives. We will begin by stating the problem to be addressed. We will formulate this problem in the form of a question; Is the MT Monte Ulia vessel adapted to the regulations regarding the fire-fighting system it has on board? Once this question has been answered, a new one will be asked; Is the MT Monte Ulia ship prepared to fight any type of fire? This second question is more oriented to the subjective plane, where I will try to elaborate, according to my criteria, a well-justified answer. To answer the questions presented, a brief explanation will be given, to put the reader in the answer. Once this is done, all the fire-fighting elements that the ship has will be developed. Both those intended to attack the fire, and those intended to protect the health of the crew. For the development of these elements I, as a bridge student of the MT Monte Ulia, have developed a field work on the ship itself and investigated the manuals of the devices and different sources that have provided me with information on the matter. Once the elements that are on board are known, during the conclusions part, the first question will be answered. For this, the regulations will be taken and a comparison will be made with what was exposed during the development. Concluding that the ship is adapted to the regulations required in all its regulations. Finally, we will try to answer the last question. For this, before giving a global answer, some of the most important rooms of the ship will be analyzed, observing if each one of them is prepared to counteract the appearance of a fire. Once the task has been separated into different rooms, it will conclude with a subjective contribution on whether the ship is globally capable of acting against any type of fire. Obtaining a final answer for this second question, being that yes, the ship is more than prepared to counteract any type of fire. Grado en Ingeniería Náutica y Transporte Marítimo

Orientador: Roy Edward Bruns Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica Mestrado

Orientador: Aloisio Jose Antunes Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Os ovos são importantes ingredientes em muitos sistemas de alimentos. Quando batidos, formam uma película que ajuda a incorporação de ar em sistemas de bolos, merengues, suflês etc, fornecendo as características desejáveis de textura e ajudando na aparência desses alimentos. As condições de armazenamento de ovos, como o tempo e a temperatura, são essenciais para garantir a boa qualidade do produto. Durante o armazenamento de ovos em cascas, ocorre uma diminuição na quantidade da proteína ovalbumina, devido à sua conversão para s-ovalbumina, que altera algumas propriedades funcionais das proteínas, como a estabilidade da espuma e gelatinização. Os objetivos deste trabalho foram; - medir e comparar os escores da unidade Haugh de ovos frescos e de ovos armazenados em duas temperaturas (ambiente = 25°C e de refrigeração = 8°C) e três períodos de armazenamento (7, 14 e 21 dias); - quantificar os teores de s-ovalbíimina nas claras de ovos frescos e nas claras de ovos armazenados; e - determinar possíveis modificações na solubilidade, na gelatinização e na estabilidade da espuma das proteínas da clara do ovo durante o armazenamento de ovos a diferentes temperaturas. Tanto o escore da unidade Haugh como a altura do albúraem diminuíram consideravelmente com o armazenamento a temperatura ambiente. No ambiente refrigerado, não houve diferença significativa entre os períodos de armazenamento, mas todos foram menores do que o de ovos frescos. O peso dos ovos não variou significativamente durante o período de armazen amento, independentemente da temperatura. O pH das claras de ovos frescos foi menor do que o das claras de ovos armazenados, independentemente do período de armazenamento. O pH correlacionou-se nas duas temperaturas com a unidade Haugh, com a solubilidade e cora a estabilidade da espuma, sendo que no primeiro caso as correlações foram negativas, e nos demais elas foram positivas. Apresentou, também, na temperatura ambiente uma alta correlação positiva com a percentagem de s-ovalbumína obtida nestas claras, enquanto que na temperatura de refrigeração não houve correlação com o pH. Já com a dureza do gel, a correlação do pH foi positiva e estatisticamente significativa apenas na temperatura de refrigeração. O teor de s-ovaíbumina da clara do ovo aumentou consideravelmente com o tempo de armazenamento a temperatura ambiente. No ambiente refrigerado, não houve diferença estatisticamente significativa em seu teor após armazenamento por sete dias, diferentemente do que ocorreu com catorze e vinte e um dias, quando os teores de s-ovalbumina foram iguais, mas superiores aos dos ovos frescos e aqueles armazenados por uma semana. A solubilidade das proteínas da clara de ovos frescos foi menor do que a dos ovos armazenados por diferentes períodos, nas diferentes temperaturas, mas com efeito mais acentuado na temperatura ambiente. A estabilidade da espuma expressa pelo volume de líquido drenado, diminuiu em função do aumento do período de armazenamento, independentemente da temperatura, porém com maior efeito na temperatura ambiente. Ovos com 7 dias de armazenamento a temperatura ambiente apresentaram uma maior rigidez em relação a ovos frescos. Na temperatura de refrigeração, não houve efeito do tempo de armazenamento na dureza dos géis. Abstract: Eggs are important ingredients in many food systems. When beaten, it creates an elastic film, incorporating the air needed for leavening in angel cakes, meringues, soufflés etc., furnishing desirable texture and improving food appearance. Egg storage conditions are essential to guarantee its best quality, and time and temperature are of most importance. During the storage of shelled eggs, the amount of ovalbumin (main protein of egg white) decreases, due to its conversion to a stable form (s-ovalbumin). This process promotes changes in some protein functional properties, as foam, solubility and gelation. The objectives of this work were: - to measure and compare Haugh unit scores of eggs stored at room (25°C) and cold room temperature (8"C), under three storage periods (7, 14 and 21 days); - to quantify s-ovalbumin contents in fresh and stored eggs; - to evaluate the changes in egg white protein solubility, gelation and foam stability, as a consequence of storage time and temperature. Haugh unit (HU) scores and albumen height decreased significantly after storage in room temperature. Under cold room temperature, however, no significant differences were observed between the storage periods, but their values were lower than for fresh eggs. Egg weight did not vary during storage, independently of temperature. The fresh egg white pH was lower than those from the stored eggs. At both temperatures, the pH was negatively correlated to HU and solubility, and positively correlated to albumen height and foam stability. At room temperature, a high positive correlation was also observed for pH and percentage of s-ovalbumin. The correlation for pH and gel hardness, however, was positive and statistically significant only in cold room. The contents of s-ovalbumin increased after storage at room temperature. At cold room temperature, no differences were observed after 7 days, but for 14 and 21 days s-ovalbumin contents were higher than in fresh and 7-d stored eggs. Egg white protein solubilities were higher in stored eggs for both temperatures and for the three periods, but the effect was more pronounced under room temperature. Foam stability, obtained after drainage from the foam in a given time, decreased with the number of storage days, mainly at room temperature. 7-d stored eggs at room temperature showed high rigidity when compared to fresh eggs. At cold temperatures, however, no effects of storage rime were found in gel hardness. Mestrado Mestre em Ciência de Alimentos

Orientador: Herbert G. Wirth Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Partindo-se da hipótese de que o tensoativo aniônico, e não iônico quando presentes em urna solução produzem sistemas sinergísticos quanto à formação de espuma, buscou-se: - Caracterizar estes sistemas e quantificá-los. - Submetê-los ao processo de separação por fracionamento em fase espuma - Sugerir o comportamento do sistema na adsorção líquido-gás tentando-se determinar a relação entre o excesso de concentração superficial e a sua concentração volumétrica Abstract: The hypothesis of synergistic effects in terms of foam formation and stability of anionic and monionic surfactants in aqueous solutions was tested. Considerations are given to - Characterization and quantification of surface properties of these systems. - Application of a foam fractionation process to the system at different concentrations. The behavior of the system during liquid-gas adsorption is suggested and a relationship between excess of surface concentration and its bulk concentration is proposed Mestrado Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Gustavo Doubek Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química Resumo: O aumento da liberação de quantidades significativas dos gases do efeito estufa, principalmente do dióxido de carbono tem acelerado os efeitos das mudanças climáticas. De modo geral, os combustíveis fósseis e seus derivados são as principais fontes energéticas mundiais que contribuem diretamente com esta realidade. A principal alternativa para a redução do efeito estufa seria o investimento em fontes alternativas de energia, equipamentos de armazenamento de energia e veículos elétricos. O desenvolvimento de veículos elétricos está associado ao desenvolvimento das baterias, quanto maior a capacidade de armazenamento de energia das baterias, maior a quilometragem alcançada pelo o carro elétrico. Desta forma, as baterias de Li-O2 são consideradas promessas para o desenvolvimento dos carros elétricos, pois apresentam uma densidade de energia 2-3 vezes maior do que as baterias Li- íon e, além disso, este valor é comparável a densidade de energia da gasolina. Muitos são os desafios relacionados ao desenvolvimento desta tecnologia, que tem atraído a atenção de empresas e pesquisadores no mundo todo. Esta pesquisa visa à elaboração do eletrodo de óxido de manganês de baixo custo depositado sobre a espuma de níquel e o estudo de variáveis de construção, como velocidade e intervalo de varredura e tempo de eletrodeposição no desempenho da célula de Li-O2. A eletrodeposição ocorreu por meio da combinação de duas técnicas eletroquímicas, voltametria cíclica seguida de potencial constante, com a presença ou não de agitação do banho eletrolítico. Desta combinação surgiram grupos de eletrodos distintos os quais foram submetidos aos testes de ciclagem na célula de Li-O2 nas condições de pressão de 1,5 atm, temperatura ambiente, e na faixa de potencial 2,2 ¿ 4 V, alterando a corrente em 20 e 50 µA. Foram utilizadas duas espumas de Ni, ES1 e ES2, com diferentes porosidades. Contudo esta mudança na utilização das espumas prejudicou o desempenho do sistema, e a capacidade máxima atingida pelo sistema de Li-O2, empregando ES2 foi de 38 mAh/gc, enquanto que ao utilizar ES1 o sistema conseguiu atingir 233,4 mAh/gc, valor este superior ao reportado para as baterias de Li-ion tradicionais Abstract: The increasing release of significant amounts of greenhouse gases, mainly carbon dioxide has been accelerating the effects of climate change. Generally, fossil fuels and their derivatives are the main energy sources worldwide contributing directly to this reality. The principal alternative to reducing the greenhouse effect would be the investment in alternative energy sources, energy storage equipment and electric vehicles. The development of electric cars is associated with the development of batteries, the greater the energy storage capacity of the batteries, the greater the range achieved by the electric car. In this scenario, Li-O2 batteries is an interesting alternative for the development of electric cars, as they offer an energy density 2-3 times higher than Li-ion batteries, reaching a value comparable to the energy density of gasoline. There are many challenges related to the development of this technology, which has attracted the attention of companies and researchers worldwide. The aim of this study is the elaboration of the low-cost manganese oxide electrode deposited on the nickel foam and the study of construction variables such as speed and scanning interval and time of electrodeposition in the performance of the Li-O2 cell. The electrodeposition process combined two electrochemical techniques, cyclic voltammetry followed by constant potential, with or without stirring of the catalytic bath. From this combination, different groups of electrodes appeared which were submitted to cycling tests in the Li-O2 cell under the pressure conditions, 1.5 atm, at room temperature, and at the potential range of 2.2-4 V, varying only the current density, 20 and 50 ?A. Two niquel foams, ES1 and ES2, with different porosities were used. However, this change in the use of the foam impaired system performance, and the maximum capacity achieved by the Li-O2 system using ES2 was 38 mAh/gc while using the ES1, the system was able to achieve 233, 4 mAh/gc, this value is higher than that reported in traditional Li-ion batteries Mestrado Engenharia Química Mestra em Engenharia Química CAPES 33003017034P-8

Orientador: Antonio Celso Fonseca de Arruda Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica Resumo: Este estudo descreve um método inédito para a obtenção, a partir da polimerização do Metilmetacrilato, de espumas rígidas com poros intercomunicantes . Descreve, também, a sua viabilidade tecnológica na fabricação de moldes porosos para o processo de Colagem de Barbotina sob Pressão. A caracterização das espumas, quanto às propriedades dos meios porosos, foi realizada, com sucesso, definindo-se os parâmetros fundamentais para o controle da : permeabilidade , porosidade e tamanho de poros. As propriedades mecânicas das espumas foram investigadas em formulações contendo duas resinas existentes no mercado e uma obtida experimentalmente. A sensível superioridade do Móludo de Elasticidade das formulações, contendo a resina experimental, comprovou a eficiência da metodologia empregada, principalmente no que se refere à obtenção de altos pesos moleculares e sua influência nas propriedades mecânicas das espumas. A Tomografia Computadorizada foi aplicada, como metodologia de ensaio não destrutivo , na detecção de bolhas internas. A facilidade de interpretação dos resultados permitiu a imediata adequação do processo de obtenção de espumas. Para algumas espumas selecionadas , simulou-se o processo de Colagem de Barbotina sob Pressão, investigando-se a influência da temperatura da barbotina; da pressão de trabalho e da permeabilidade das espumas. Os resultados foram suficientes para validar o processo de Colagem de Barbotina sob Pressão, que apresenta maior rapidez se comparado ao processo convencional Abstract: This study describes an unpublished method to produce rigid foams with connected pores by the emulsion polymerization of the Methylmetacrylate monomer; and its technological feasibility in the manufature of moulds by the Slip Casting under Pressure. The main properties ofthe foams were successfully evaluated for the control of the permeability , the porosity and the pore size. The mechanical properties were evaluated for the compositions of two resins available on market and an experimental resin. The superior values of the Elastic Modulus of the foam made with the experimental resin show the efficiency of the methodology applied, specially for the production ofhigh molecular weight resins, and its influence on the foam's mechanical properties. Computerised Tomography was applied as a nondestructive test to identify internal bubbles; easy and prompt interpretation of the results made it possible to change accordingly. For several selected foams a simulation ofthe process of Slip Casting under Pressure was run; and the influence ofthe slip temperature, pressure and the foam permeability were analysed. The results, alone were sufficient to validate the process of Slip Casting under Pressure, characterised by a higher velocity than that of the traditional process Doutorado Materiais e Processos Doutor em Engenharia Mecânica

In the search for alternatives to materials such as expanded polystyrene, interest in the development of packaging derived from starch has grown, which represent challenges from a technological point of view due to the weaknesses they may present. Against this, the inclusion of raw materials such as flours can contribute to increasing its properties. Due to this, the aim of this study was to obtain an expanded material from starch and cassava flour by single screw extrusion. Two experimental designs were made: the first included two factors, cassava flour content and moisture percentage and the second design used two factors, temperature profile and screw speed. According to the main results, the combinations that presented outstanding mechanical properties were mixing with 15% flour and 22% moisture, under process conditions of 100 rpm and 125°C. From this, it was concluded that it was possible to obtain an expanded matrix from a mixture of starch and cassava flour with characteristics of high density, low expansion index and low compressive strength. RESUMEN En marco de la búsqueda de alternativas a materiales como el poliestireno expandido, ha crecido el interés por el desarrollo de empaques derivados de almidón, los cuales representan retos desde el punto de vista tecnológico por las debilidades que pueden presentar. Frente a esto, la inclusión de materias primas como harinas puede contribuir a incrementar sus propiedades. Debido a esto, se planteó como objetivo la obtención de un material expandido a partir de almidón y harina de yuca por extrusión de tornillo simple. Para esto, se realizaron dos diseños experimentales: el primero incluyó dos factores, el contenido de harina de yuca y el porcentaje de humedad y el segundo diseño utilizó dos factores, el perfil de temperatura y la velocidad del tornillo. De acuerdo con los principales resultados, las combinaciones que presentaron propiedades mecánicas sobresalientes fueron la mezcla con 15% de harina y 22% de humedad, en condiciones de proceso de 100 rpm y 125°C. A partir de esto, se concluyó que fue posible obtener una matriz expandida a partir de mezcla de almidón y harina de yuca con características de alta densidad, bajo índice de expansión y baja resistencia a la compresión. RESUMO Na busca de alternativas a materiais como o poliestireno expandido, aumentou o interesse no desenvolvimento de embalagens derivadas de amido, o que representa desafios do ponto de vista tecnológico devido às fragilidades que podem apresentar. Contra isso, a inclusão de matérias-primas como farinhas pode contribuir para o aumento de suas propriedades. Devido a isso, o objetivo era obter um material expandido a partir de amido e farinha de mandioca por extrusão com um único parafuso. Foram realizados dois delineamentos experimentais: o primeiro, com dois fatores, o teor de farinha de mandioca e a porcentagem de umidade, eo segundo, dois fatores, perfil de temperatura e velocidade do parafuso. De acordo com os principais resultados, as combinações que apresentaram excelentes propriedades mecânicas foram misturadas com 15% de farinha e 22% de umidade, sob condições de processo de 100 rpm e 125°C. A partir disso, concluiu-se que era possível obter uma matriz expandida a partir de uma mistura de amido e farinha de mandioca com características de alta densidade, baixo índice de expansão e baixa resistência à compressão.

Orientadores: Maria Helena Andrade Santana, Reinaldo Gaspar Bastos Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química Resumo: Neste trabalho estudou-se a produção de ácido hialurônico por cultivo em estado sólido de Streptococcus zooepidemicus em colunas de leito fixo utilizando espuma de poliuretano (EPU) como suporte inerte. Em um primeiro momento, ensaios preliminares foram desenvolvidos visando um melhor conhecimento do sistema. Constatou-se que este não apresentava robustez suficiente para a otimização e escalonamento do processo. Tendo em vista tais aspectos, foi desenvolvido um novo sistema de leito fixo, o CAS-SSF (central aeration system to solid state cultivation), que direciona o fluxo de ar diretamente no interior do leito, aumentando a eficiência na distribuição de oxigênio. Um delineamento composto central rotacional (DCCR) foi desenvolvido para a concentração inicial de glicose (CIG) e aeração (Aer) objetivando a otimização para essas duas variáveis. Entretanto não foi possível estabelecer um modelo estatístico que se ajustasse satisfatoriamente aos dados experimentais, impossibilitando a análise da superfície de resposta para as variáveis em questão. Contudo, avaliando-se a CIG, pode-se observar que, dentre as condições estudadas, a concentração inicial de 15g.L-1 apresentou maior rendimento de AH por massa de substrato, sendo este de 0,24 g de AH por g de glicose consumida. Se avaliado o comportamento do sistema ao longo de 12 ensaios sequências, fazendo o reuso do suporte nos cultivos, pode-se observar que a EPU manteve constante as propriedades do leito quanto ao tamanho médio dos poros e área superficial. Os valores obtidos ao longo dos ensaios não apresentaram diferença significativa ao nível de 5%, obtendo-se uma produção média de 1,24 mg de AH por grama de EPU Abstract: In this work we studied the production of hyaluronic acid by solid state cultivation of Streptococcus zooepidemicus in packed bed columns using polyurethane foam (PUF) as inert support. At first, preliminary experiment were conducted to better understanding of the system. It was verified that the system, initially employed did not have enough reliability of results for optimization and scheduling process. In view of these aspects were carried out modifications and developed a new system of packed bed, the CAS-SSC (Central Aeration System to Solid State Cultivation), to directly flow air into the bed, increasing the efficiency of oxygen distribution. A central composite rotational design (CCRD) was developed for the initial glucose concentration (IGC) and aeration (Aer) aiming the optimization for these two variables. However it was not possible to establish a statistical model that satisfactorily fits the experimental data, precluding the analysis of response surface for the variables in question. However, evaluating the IGC, among the conditions studied, the initial concentration of 15g.L-1 showed the highest AH yield per mass of substrate, 0.24 g of HA per g of glucose consumed. When we observe the system behavior over a sequence of 12 tests, reusing the support over the cultivations, the EPU kept constant the bed properties average pore size and surface area. The values obtained during the tests showed no significant difference at 5% level, giving an average production of 1.24 mg of HA per gram of EPU Mestrado Desenvolvimento de Processos Biotecnológicos Mestre em Engenharia Química

Orientador: Maria Helena Robert Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica Resumo: Este trabalho teve como objetivo estudar o processo de produção de esponjas metalicas por tixoconformacao em pré-formas removiveis e caracterizacao mecanico-metalurgica do produto, visando a compreensão da influencia de parametros de processo nas suas caracteristicas estruturais e propriedades. A liga empregada, AA2011, foi infiltrada sobre pre-formas de particulas de NaCl de granulometrias distintas, sinterizadas ou soltas. As esponjas metalicas produzidas foram caracterizadas quanto a sua arquitetura, propriedades fisicas (densidade real e relativa, condutividade e difusividade termicas) e mecanicas (tensão de compressão, modulo de Young, tensão no plato, deformação e energia de impacto absorvida); foi analisada a influencia do tipo de pre-forma utilizada para produção das esponjas, nestas caracteristicas e propriedades. Os resultados mostraram boa reprodutibilidade do processo, principalmente quando da utilização de pre-formas de partículas medias e grosseiras nao sinterizadas. A densidade da esponja e a espessura da parede celular apresentam tendencia a aumentar com o aumento das dimensões das celulas produzidas em preformas de particulas mais grosseiras. Todas as amostras produzidas apresentaram condutividade termica da ordem de 10x inferior e difusividade termica da ordem de 4x superior as do metal maciço. O comportamento das esponjas em compressão estatica ou dinamica se mostrou tipico de materiais celulares, com reduzidos valores de modulo de Young e de tensão de compressão, grande plato de deformação plástica sem acréscimo de tensão, e elevados valores de deformação total e energia absorvida no impacto Abstract: The aim of this work was the analysis of the thixoforming process to produce metallic sponges and the mechanical and metallurgical characterization of the product, searching for better understanding the influence of processing parameters in the material structural characteristics and properties. The aluminium alloy AA2011 was infiltrated in the semi-solid state into performs of NaCl particles with different sizes and in sintered and non sintered conditions. Cellular products were characterized concerning internal architecture, physical properties (actual and relative densities, thermal conductivity and diffusivity) and mechanical properties (Young's modulus, compressive strength, plateau stress and absorbed impact energy); it was analyzed the influence of processing parameters on the properties and characteristics of the produced sponges. Results showed good reproducibility of the process, mainly when medium and coarse non sintered space holder particles were employed. Density of the product as well as cell wall thickness increases as space holder particles sizes increase. All the sponges produced showed low thermal conductivity (~10x inferior compared to the bulk material) and high thermal diffusivity (~3x superior compared to the bulk alloy). Results of static and dynamic compression tests showed typical cellular material behaviour in all cases, presenting low values for Young's modulus and compressive strength, a well defined plateau of plastic deformation, high plastic deformation and high capacity of energy absorption in impact events Mestrado Materiais e Processos de Fabricação Mestre em Engenharia Mecânica

Orientador: Flávio Luís Schdmit Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O Brasil vem se destacando como grande mercado produtor e consumidor de cerveja no cenário mundial, o que mostra a importância de se desenvolver novas tecnologias cervejeiras, buscando melhoria da qualidade do produto. Esta pesquisa teve como objetivo estudar a estabilidade da espuma da cerveja "mainstream" mediante a adição de hidrocolóides não convencionais após o processo de filtragem. Doze hidrocolóides dentre os grupos pectina, xantana, gelana, carragena, carboximetil celulosa e locusta foram comparados com o alginato de propilenglicol (APG), atualmente utilizado na indústria brasileira. Foi utilizada uma cerveja lager tipo Pilsen elaborada sem aditivos espumantes previamente desgaseificada a 8ºC com injeção de hélio a 50 KPa adaptado de um equipamento Shimadzu® DGU-2A. Primeiramente descartaram-se os hidrocolóides que não se dissolveram corretamente na cerveja nas concentrações de 0,01g/L a 1g/L. Posteriormente, realizou-se uma análise de viscosidade das misturas dos hidrocolóides selecionados, em água e com cerveja, para avaliar diferenças significativas entre os mesmos nas concentrações testadas (0,01 a 0,1 g/L). Em seguida se avaliou a capacidade espumante, mediante um teste de agitação das cervejas com os hidrocolóides nas concentrações de 0,01 a 1g/L, baseado no procedimento descrito por Knapp e Bamforth (2002), as quais foram comparadas com o APG. Finalmente, as cervejas foram misturadas com os diferentes hidrocolóides em concentrações de 0,5 g/L, e submetidas novamente a um teste de estabilidade de espuma na presença de lipídeos (ácido palmítico, ácido oléico e ácido linoléico) em concentrações de 1mg/L. Foram pré-selecionados os hidrocolóides KIMILOID BF (APG), Genu GUM RL 200-Z; Genu Pectin 106-HV e Genu Pectin 121 Slow Set. Em relação à viscosidade, nenhum hidrocolóide diferiu significativamente (p

Los hifomicetos acuáticos son hongos microscópicos que han sido poco estudiados en ríos tropicales y que cumplen un importante papel en la descomposición de la materia orgánica vegetal en los ecosistemas lóticos. El objetivo de este trabajo fue determinar los hifomicetos acuáticos presentes en la parte media del río Gaira (norte de Colombia). Se analizaron muestras cualitativas de espuma del río y de hojas de tres especies vegetales nativas dominantes en el área de estudio (Ficus tonduzii, Zygia longifolia y Clusia multiflora) almacenadas en el lecho del río. Se identificaron diez géneros que incluían cuatro especies: Diplocladiella scalaroides, Heliscus submersus, Alatospora acuminata y Flabellospora crassa. En la parte media del río Gaira se registraron por primera vez los géneros Diplocladiella, Triscelophorus, Actinospora, Lemonniera, Alatospora, Flabellospora y Heliscus. El estudio evidenció la gran diversidad de hifomicetos acuáticos de la Sierra Nevada de Santa Marta. Aquatic hyphomycetes are microscopic fungi that have been poorly studied in tropical rivers. These fungi play an important role in the decomposition of vegetable matter within lotic ecosystems. The objective of this work was to identify the aquatic hyphomycetes of the middle section of the Gaira River (northern Colombia). We analyzed qualitative samples of the river foam and submerged leaves from three dominant native plant species of the study area (Ficus tonduzii, Zygia longifolia, and Clusia multiflora). Ten genera and four species were identified: Diplocladiella scalaroides, Heliscus submersus, Alatospora acuminate, and Flabellospora crassa. This is the first record of the genera Diplocladiella, Triscelophorus, Actinospora, Lemonniera, Alatospora, Flabellospora, and Heliscus in the Gaira River. Our results showed the lack of sampling effort for this biological group in the middle part of the Gaira River in the Sierra Nevada de Santa Marta.

Orientador: Maria Helena Robert Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecânica Resumo: Este trabalho tem como objetivo desenvolver um método alternativo para a fabricação de espumas metálicas pela reciclagem de cavacos de Al e a caracterização mecânico-metalúrgica do produto obtido. O processo investigado envolve a espumagem de compactados de misturas de cavacos e pó de agente espumante, com a espumagem ocorrendo na liga em estado semi-sólido tixotrópico. Foram fabricados precursores espumáveis pela mistura de cavacos da liga de Al AA356, com duas distintas granulometrias, a 1,5wt% do agente espumante TiH2 e posterior compressão também em duas distintas condições: compressão simples a frio e compressão dupla, a frio e a quente. Os elementos precursores foram aquecidos, sofrendo espumagem em estado semi-sólido, pela dissociação do agente espumante formando gás H2 no interior do metal. As espumas metálicas produzidas foram analisadas quanto à sua qualidade interna, arquitetura celular (dimensões, geometria de poros, espessura de paredes metálicas), propriedades físicas (densidade, teor de porosidade, condutividade e difusividade térmicas) e mecânicas em compressão semi-estática. O comportamento mecânico em compressão e o comportamento térmico das espumas produzidas foram também estimados teoricamente utilizando modelos da literatura. Os resultados obtidos mostraram que o processo proposto é eficaz para a produção de espumas de boa qualidade. Os melhores resultados são obtidos com o emprego de compactação dupla e espumagem direcional do precursor. Não foi possível observar influência das dimensões dos cavacos utilizados, na faixa de tamanhos empregada, nas características e propriedades das espumas produzidas. O comportamento das espumas metálicas sob compressão semi-estática demonstrou a formação de um platô de deformação plástica ascendente, o que indica uma grande capacidade de absorção de energia mecânica; todas as amostras apresentaram condutividade térmica bastante inferior e difusividade superior à do metal maciço, representando boas propriedades isolantes térmicas. Os valores de propriedades mecânicas estimadas teoricamente diferem dos obtidos experimentalmente, indicando necessidade de cuidado no emprego destes modelos Abstract: This work aims to develop an alternative method for manufacturing metal foams by Al alloy machined chips recycling and mechanical and metallurgical characterization of the product. The process investigated involves foaming a compressed mixture of Al chips and foaming agent powder, with foaming occurring with the alloy in semi-solid thixotropic state. Foamable precursors were manufactured by mixing Al alloy A356 machined chips in two different particle sizes, to 1.5 wt% of the foaming agent TiH2 and its posterior compression also in two distinct conditions: simple cold compression and double compression, cold and hot. The precursors were heated, being foamed in semisolid state, by dissociation of the foaming agent generationg H2 into the bath. The internal quality, cellular architecture (pore size and geometry, cell wall thickness), physical properties (density, porosity level, thermal conductivity and thermal diffusivity) and mechanical behaviour under semi-static compression were analyzed for the metal foams produced. The mechanical behavior under compression and thermal behavior of the foams produced were also calculated using theorical models from literature. The results showed that the procedure proposed is effective for the production of foams of good quality. The best results are obtained foaming directionaly precursors manufactured by double compression. It was not possible to observe the influence of the dimensions of the machined chips, considering the size range adopted, on the characteristics and properties of the foams produced. The mechanical behavior of metallic foams under semi-static compression showed the formation of a ascendent plateau of plastic deformation, which indicates a great capacity of absorbing mechanical energy; all samples showed significantly lower thermal conductivity and diffusivity compared to the solid metal, what represents good thermal insulation properties. The theorical estimative of the sample's mechanical properties differ from those obtained experimentally, indicating that the matematical models proposed has to be used carefully Mestrado Materiais e Processos de Fabricação Mestre em Engenharia Mecânica

Resumen Los hifomicetos acuáticos son hongos microscópicos que han sido poco estudiados en ríos tropicales y que cumplen un importante papel en la descomposición de la materia orgánica vegetal en los ecosistemas lóticos. El objetivo de este trabajo fue determinar los hifomicetos acuáticos presentes en la parte media del río Gaira (norte de Colombia). Se analizaron muestras cualitativas de espuma del río y de hojas de tres especies vegetales nativas dominantes en el área de estudio (Ficus tonduzii, Zygia longifolia y Clusia multiflora) almacenadas en el lecho del río. Se identificaron diez géneros que incluían cuatro especies: Diplocladiella scalaroides, Heliscus submersus, Alatospora acuminata y Flabellospora crassa. En la parte media del río Gaira se registraron por primera vez los géneros Diplocladiella, Triscelophorus, Actinospora, Lemonniera, Alatospora, Flabellospora y Heliscus. El estudio evidenció la gran diversidad de hifomicetos acuáticos de la Sierra Nevada de Santa Marta. Abstract Aquatic hyphomycetes are microscopic fungi that have been poorly studied in tropical rivers. These fungi play an important role in the decomposition of vegetable matter within lotic ecosystems. The objective of this work was to identify the aquatic hyphomycetes of the middle section of the Gaira River (northern Colombia). We analyzed qualitative samples of the river foam and submerged leaves from three dominant native plant species of the study area (Ficus tonduzii, Zygia longifolia, and Clusia multiflora). Ten genera and four species were identified: Diplocladiella scalaroides, Heliscus submersus, Alatospora acuminate, and Flabellospora crassa. This is the first record of the genera Diplocladiella, Triscelophorus, Actinospora, Lemonniera, Alatospora, Flabellospora, and Heliscus in the Gaira River. Our results showed the lack of sampling effort for this biological group in the middle part of the Gaira River in the Sierra Nevada de Santa Marta.

An expanded matrix was obtained from the simple screw extrusion process using a mixture of starch and cassava flour. Two experimental designs were made: the first design included two factors, cassava flour content and moisture percentage and the second design used two factors, temperature profile and screw speed. The respective combinations of the experimental designs that presented outstanding mechanical properties were the mixture with 15 % flour and 22 % humidity, at process conditions of 100 rpm and 125 °C. Under these conditions, an expanded material was obtained, which, presented a high density, low expansion index and high resistance to compression., Se obtuvo una matriz expandida empleando el proceso de extrusión de tornillo simple, usando una mezcla de almidón y harina de yuca. Se realizaron dos diseños experimentales: el primer diseño incluyó dos factores, el contenido de harina de yuca y el porcentaje de humedad y el segundo diseño utilizó dos factores, el perfil de temperatura y la velocidad del tornillo. Las combinaciones respectivas de los diseños experimentales que presentaron propiedades mecánicas sobresalientes fueron la mezcla con 15% de harina y 22% de humedad, en condiciones de proceso de 100 rpm y 125 °C. En estas condiciones, se obtuvo un material expandido que presentaba una alta densidad, un bajo índice de expansión y una alta resistencia a la compresión., Uma matriz expandida foi obtida a partir do processo simples de extrusão por parafuso, utilizando uma mistura de amido e farinha de mandioca. Foram realizados dois delineamentos experimentais: o primeiro, com dois fatores, o teor de farinha de mandioca e a porcentagem de umidade; o segundo, com dois fatores, perfil de temperatura e velocidade do parafuso. As respectivas combinações dos projetos experimentais que apresentaram excelentes propriedades mecânicas foram a mistura com 15% de farinha e 22% de umidade, em condições de processo de 100 rpm e 125 ° C. Nessas condições, foi obtido um material expandido, que apresentou alta densidade, baixo índice de expansão e alta resistência à compressão.

The application of coatings has been tested as a low cost technique to prolong egg shelf life. The study aimed to evaluate the use of cassava starch or yam coatings with different concentrations of plasticizer (sorbitol) on the eggs quality stored for 21 days at room temperature (25 ºC). Two experiments were carried out in which the design was completely randomized with 4 treatments and 5 replicates of 6 eggs in each treatment. Quality was assessed by weight loss, Haugh units, albumen pH, lipid oxidation and foam properties (durability index and overrun). The data were submitted to analysis of variance and their means were compared by the Dunnett and Student Newman Keuls tests at 5% probability. The presence of cassava or yam starch with 10% and 20% of sorbitol reduced weight loss, decreased Haugh unit and alcalinization of the albumen, keeping the quality close to fresh eggs. However, they did not influence lipid oxidation and foam quality. Thus, the starch coverage, regardless of sorbitol concentration, contributed to the maintenance of egg quality characteristics stored for 21 days at environment temperature (25 ºC). La aplicación de recubrimientos ha sido probada como una técnica de bajo costo para prolongar la vida útil de los huevos. El objetivo de este estudio fue evaluar el uso de cubiertas de almidón de yuca o ñame con diferentes concentraciones de plastificante (sorbitol) en la calidad de los huevos almacenados durante 21 días a temperatura ambiente (25 ºC). Se llevaron a cabo dos experimentos en los cuales el diseño fue completamente al azar con 4 tratamientos y 5 repeticiones de 6 huevos en cada tratamiento. La calidad se evaluó mediante la pérdida de peso, la unidad Haugh, el pH de la clara, la oxidación de los lípidos y la espuma (índice de durabilidad y overrun). Los datos se sometieron a análisis de varianza y sus medias se compararon mediante las pruebas de Dunnett y Student Newman Keuls, con una probabilidad del 5%. La presencia de recobrimiento de almidón de yuca o ñame redujo la pérdida de peso, disminuyó la unidad de Haugh y la alcalinización de la clara, manteniendo la calidad cerca de los huevos frescos. Sin embargo, no influyeron en la oxidación de los lípidos y la calidad de la espuma. Así, los recobrimientos de almidón, independientemente de la concentración de sorbitol, contribuyó al mantenimiento de las características de calidad de los huevos almacenados durante 21 días a temperatura ambiente (25 ºC). A aplicação de coberturas tem sido testada como uma técnica de baixo custo para prolongar a vida útil dos ovos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de coberturas de amido de mandioca ou inhame com diferentes concentrações de plastificante (sorbitol) na qualidade dos ovos armazenados por 21 dias em temperatura ambiente (25 ºC). Foram realizados dois experimentos nos quais o delineamento foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 5 repetições de 6 ovos em cada tratamento. A qualidade foi avaliada pela perda de peso, unidade Haugh, pH do albúmen, oxidação lipídica e propriedades da espuma (índice de durabilidade e overrun). Os dados foram submetidos à análise de variância e suas médias foram comparadas pelos testes de Dunnett e Student Newman Keuls, a 5% de probabilidade. A presença da cobertura de amido de mandioca ou inhame reduziu a perda de peso, diminuiu a unidade de Haugh e a alcalinização do albume, mantendo a qualidade próxima aos ovos frescos. No entanto, elas não influenciaram a oxidação lipídica e a qualidade da espuma. Assim, a cobertura de amido, independentemente da concentração de sorbitol, contribuiu para a manutenção das características da qualidade dos ovos armazenados por 21 dias em temperatura ambiente (25 ºC).

A aplicação de coberturas tem sido testada como uma técnica de baixo custo para prolongar a vida útil dos ovos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de coberturas de amido de mandioca ou inhame com diferentes concentrações de plastificante (sorbitol) na qualidade dos ovos armazenados por 21 dias em temperatura ambiente (25 ºC). Foram realizados dois experimentos nos quais o delineamento foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 5 repetições de 6 ovos em cada tratamento. A qualidade foi avaliada pela perda de peso, unidade Haugh, pH do albúmen, oxidação lipídica e propriedades da espuma (índice de durabilidade e overrun). Os dados foram submetidos à análise de variância e suas médias foram comparadas pelos testes de Dunnett e Student Newman Keuls, a 5% de probabilidade. A presença da cobertura de amido de mandioca ou inhame reduziu a perda de peso, diminuiu a unidade de Haugh e a alcalinização do albume, mantendo a qualidade próxima aos ovos frescos. No entanto, elas não influenciaram a oxidação lipídica e a qualidade da espuma. Assim, a cobertura de amido, independentemente da concentração de sorbitol, contribuiu para a manutenção das características da qualidade dos ovos armazenados por 21 dias em temperatura ambiente (25 ºC).

Porous alkali activated materials (AAM), can be obtained from waste glass powder and slag mixtures by alkali activation with NaOH solution. To obtain an adequate porous microstructure, the hardened AAM pastes were thermally treated at temperatures ranging between 900°C and 1000°C, for 60 or 30 minutes. Due to the intumescent behaviour specific for this type of materials, an important increase of the volume and porosity occurs during the thermal treatment. The partial substitution of waste glass powder with slag, determines the increase of compressive strength assessed before (up to 37 MPa) and after (around 10 MPa) thermal treatment; the increase of slag dosage also determines the increase of the activation temperature of the intumescent process (above 950°C). The high porosity and the specific microstructure (closed pores with various shapes and sizes) of these materials recommend them to be utilised as thermal and acoustical insulation materials., Los materiales activados alcalinamente porosos (AAM) se pueden obtener a base de polvo de residuos de vidrio y mezclas de escoria mediante activación alcalina con una solución de hidróxido de sodio (NaOH). Para obtener una microestructura porosa adecuada, las pastas de AAM endurecidas se trataron térmicamente a temperaturas que oscilan entre 900°C y 1000°C durante 60 o 30 minutos. Debido al comportamiento intumescente específico de este tipo de material, se produce un aumento significativo en el volumen y la porosidad durante el tratamiento térmico. La sustitución parcial del polvo de residuos de vidrio por escoria conlleva un aumento en las resistencias a compresión previamente evaluadas (hasta 37 MPa) y después (aproximadamente 10 MPa) del tratamiento térmico; el aumento de la dosis de escoria también determina el aumento de la temperatura de activación del proceso intumescente (por encima de 950°C). La alta porosidad y la microestructura específica de estos materiales recomiendan que se utilicen como materiales de aislamiento térmico y acústico.

CNPq A poluição por derramamento de contaminantes em mares, rios, lagos pela indústria química e transporte leva a um grave problema ambiental. Para tentar solucionar esse problema, avanço dos materiais hidrofóbicos e oleofílicos a partir de materiais sustentáveis e recursos renováveis é de grande atenção comercial e acadêmica para adsorção e separação de óleo/água. O objetivo desse trabalho foi desenvolver e caracterizar biocompósitos de poliuretano a base de óleo de mamona reforçados com resíduos de bagaço de malte e/ou acerola para adsorção/separação de diversos óleos/solventes orgânicos. Os resíduos foram pré-tratados, secos em estufa a 60°C e peneiradas em peneiras de Tyler 60 e 16. Foram utilizados nos experimentos de adsorção óleo de motor, diesel S10 e S500, querosene, acetato de etila, clorofórmio e diclorometano. Os biocompósitos foram obtidos pela mistura em massa, do poliol com o pré-polímero (1:1) e reforçados nas proporções de 5, 10, 15 e 20% m/m com os resíduos, durante 30 segundos. Os materiais desenvolvidos foram caracterizados pelas técnicas de espectroscopia de infravermelho (IR), microscopia eletrônica de varredura (MEV), análise termogravimétrica (TGA), ângulo de contato (AC) e densidade específica (DE). A capacidade de adsorção da espuma e biocompósitos foram avaliados em função do teor de resíduo de 5 a 20%, em 60 minutos em um sistema estático. A cinética de adsorção dos biocompósitos foram avaliados de 5 a 180 minutos em um sistema estático e heterogêneo. Para representar os dados experimentais foram avaliados os modelos de pseudo-primeira ordem e pseudo-segunda ordem. Para avaliar a capacidade de reutilização e recuperabilidade de contaminantes foram aplicados métodos de reciclo nos biocompósitos. O método para recuperação contínua de contaminantes em soluções aquosas consistiu em experimentos de remoção por sucção adaptado ao dispositivo de coleta de óleo por bombeamento à vácuo. A durabilidade da espuma e biocompósitos foram avaliadas através de simulações em ambientes ácidos, salinos, alcalinos e com irradiação UV. A superfície dos biocompósitos evidenciaram que são hidrofóbicas com ângulos de contato de água e óleo em torno de ≈114-144°. Os resultados de adsorção foram ≈33 vezes o seu próprio peso e demonstraram que a adição dos resíduos aumentou a capacidade de adsorção e com o decorrer do tempo de contato comprovado pelas modelagens cinéticas. Foi verificada a eficiência na separação de óleo/água em sistema de sucção a vácuo em até 80 segundos. Os experimentos em ambientes complexos mostraram boa estabilidade. Diante dos resultados foi verificado que a melhor composição para adsorver óleos/solventes orgânicos em água foi o biocompósito com 20% de resíduo de acerola e poderá ser utilizado na indústria química e de petróleo em acidentes marítimos. Este biocompósito é o primeiro protótipo a ser utilizado com resíduos de bagaço de malte e acerola tornando-se referência para trabalhos futuros. Pollution from spill contaminants into seas, rivers, lakes by the chemical industry and transportation leads to a serious environmental problem. To try to solve this problem, advancement of hydrophobic and oleophilic materials from sustainable materials and renewable resources is of great commercial and academic attention for oil/water adsorption and separation. The objective of this work was to develop and characterize castor oil-based polyurethane biocomposites reinforced with malt and/or acerola residues for adsorption/eparation of various organic oils / solvents. The residues were pretreated, oven dried at 60°C and sieved in Tyler 60 and 16 screens. Engine oil, S10 and S500 diesel, kerosene, ethyl acetate, chloroform and dichloromethane were used in the adsorption experiments. The biocomposites were obtained by mass mixing the polyol with the prepolymer (1:1) and reinforced in the proportions of 5, 10, 15 and 20% w/w with the residues for 30 seconds. The developed materials were characterized by infrared spectroscopy (IR), scanning electron microscopy (SEM), thermogravimetric analysis (TGA), contact angle (AC) and specific density (DE) techniques. The adsorption capacity of the foam and biocomposites were evaluated according to the residue content of 5 to 20% in 60 minutes in a static system. The adsorption kinetics of biocomposites were evaluated from 5 to 180 minutes in a static and heterogeneous system. To represent the experimental data, the pseudo-first order and pseudo-second order models were evaluated. To evaluate the reusability and recoverability of contaminants, recycling methods were applied to biocomposites. The method for continuous recovery of contaminants in aqueous solutions consisted of suction removal experiments adapted to the vacuum pumping oil collection device. The durability of the foam and biocomposites were evaluated by simulations in acid, saline, alkaline and UV irradiation environments. The surface of the biocomposites showed that they are hydrophobic with water and oil contact angles around ≈114-144°. The adsorption results were ≈33 times its own weight and showed that the addition of the residues increased the adsorption capacity and over the contact time proven by the kinetic modeling. The efficiency of oil / water separation in vacuum suction system was verified within 80 seconds. Experiments in complex environments showed good stability. Given the results it was found that the best composition for adsorbing organic oils/solvents in water was biocomposite with 20% acerola residue and could be used in the chemical and petroleum industry in marine accidents. This biocomposite is the first prototype to be used with malt and acerola bagasse residues, becoming a reference for future work.

Resumo Neste trabalho foram desenvolvidas espumas flexíveis de poliuretano com a adição de celulose de Pinus nas concentrações de 0,5; 1 e 2% (m/m). A celulose foi submetida ao processo de fibrilação mecânica e posterior secagem por aspersão (spray dry) sendo caracterizada quanto a sua morfologia por MEV e MET. As espumas foram produzidas pelo método de batelada (one-shot) com a adição e mistura da fibra junto ao poliol. As espumas foram caracterizadas por MEV, densidade aparente e resistência à compressão. Os principais resultados indicam que a fibrilação mecânica promove a obtenção de fibras em escala nanométrica, porém durante a secagem, ocorre aglomeração ocasionando aumento para escala micrométrica. As propriedades mecânicas da espuma obtiveram acréscimos de 40 e 50% na resistência à compressão com a adição de 0,5 e 1% de celulose, respectivamente, evidenciando seu potencial como aditivo alternativo para o desenvolvimento de espumas de poliuretano. Abstract In this work, flexible polyurethane foams were developed with the addition of Pinus cellulose at concentrations of 0.5; 1 and 2 wt%. The cellulose was subjected to mechanical fibrillation process and subsequent dried by spray dry process. It was characterized morphologically by SEM and TEM. The foams were produced by one-shot method by adding and mixing the fiber with the polyol. The foams were characterized by SEM, apparent density and compression strength. The main results indicate that the mechanical fibrillation promotes the obtainment of nanoscale fibers, but during the drying process, agglomeration occurs causing an increase reaching the micrometer scale. The mechanical properties of the foam increased by 40 and 50% in compressive strength with the addition of 0.5% and 1% of cellulose, respectively, showing its potential as an alternative additive for the development of polyurethane foams.

In the present investigation, an experimental design of hybrid structures based on advanced pore morphology (APM) Al foam spheroid elements is studied. The energy absorption capacities of three configura­tions is assessed for both quasi-static and dynamic compressive loads. To this end experimental tests were per­formed by means of a universal testing machine using a 100 kN load cell (accuracy of 0.1%) and a drop weigh tower in a range of impactor masses varying from 2.2 to 23.12 Kg. The three types of samples explored are the following: foam spheroid elements, sandwich panel filled with a single-layer of APM and thin-wall Al hollow structure filled with free-bonded APM. The compressive testing assessment of hybrid structures based on APM Al foam spheroid elements showed excellent improvements on energy absorption capacity against to Al foam conventional structures. This capacity is led by both the bonding agent and friction effects. The foaming agent applied in this study, white marble, is presented as a functional and low-cost alternative to titanium hydride.

Aminophosphonated polyols with flame retardant properties are synthesized by ring opening polymerization using diethyl-N,N-bis(2-hydroxyethyl) aminomethyl phosphonate (Fyrol-6) as initiator. The influence of the catalyst type and its concentration on the polymerization rate are studied. The catalyst system formed by potassium methoxide (MeOK) in DMSO as a solvent presents the highest polymerization rate and allows reducing the polydispersity. The thermal resistance of the synthesized polyols is confirmed by the char residues formation. Finally, PU foams are synthesized containing up to a 50 pph of PFyCs[1:1], preserving good cellular structure up to a 25 pph content and improving the fire resistance by increasing the char residue from 7.79 to 22.13 wt % and decreasing the PHRR and the smoke production according to TGA and cone calorimeter tests, respectively, Los polioles aminofosfonados con propiedades ignífugas se sintetizan mediante polimerización con apertura de anillo utilizando dietil-N,N-bis(2-hidroxietil)aminometilfosfonato (Fyrol-6) como iniciador. Se estudia la influencia del tipo de catalizador y su concentración en la velocidad de polimerización. El sistema catalizador formado por metóxido de potasio (MeOK) en DMSO como solvente presenta la mayor tasa de polimerización y permite reducir la polidispersidad. La resistencia térmica de los polioles sintetizados se confirma por la formación de residuos de carbón. Finalmente, se sintetizan espumas de PU que contienen hasta 50 pph de PFyCs[1:1], conservan una buena estructura celular hasta un contenido de 25 pph y mejoran la resistencia al fuego al aumentar el residuo carbonizado de 7,79 a 22,13 % en peso y disminuir el PHRR y la producción de humo según TGA y pruebas de calorímetro de cono, respectivamente

A indústria de alimentos está em constante evolução em resposta às necessidades do mercado consumidor. A produção de alimentos seguros e de melhor qualidade torna necessária a busca por tecnologias que preservem as qualidades sensoriais e nutricionais dos alimentos processados sem prejudicar suas propriedades organolépticas. A tecnologia do ultrassom possui uma abordagem segura e sua aplicação pode alterar a estrutura das proteínas modificando suas propriedades tecnológicas, este processo pode resultar em maior rendimento e redução de custos para a indústria. A proteína isolada de soja (PIS) é amplamente utilizada como ingrediente alimentar devido ao seu potencial para substituir proteínas de custo mais elevado e manter as características do produto. Conhecer suas propriedades tecnológicas é importante para analisar sua possível utilização pela indústria. O objetivo deste estudo foi avaliar as propriedades tecnológicas da PIS, comercializada como aditivo alimentar para a indústria de produtos cárneos, quando submetida ao tratamento de ultrassônico de 35 kHz em diferentes amplitudes, tempos de exposição, temperaturas e concentrações. Para avaliar a influência do ultrassom montou-se um planejamento experimental utilizando a Metodologia de Superfície de Resposta (MSR) por meio do Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR). Avaliou-se a umidade, o pH, o potencial de oxidação-redução, a capacidade de retenção e água (CRA), a capacidade de retenção de gordura (CRG), a atividade emulsificante (AE), a estabilidade da emulsão (EE), a capacidade espumante (CE) e a atividade antioxidante (AA) da proteína. As análises de umidade, pH e AE apresentaram interações significativas entre as variáveis independentes de concentração, temperatura e amplitude. Os resultados de CRA e CRG foram inferiores aos resultados da amostra controle, porém nas análises de AE e EE foram obtidos resultados superiores aos da amostra controle que sugerem efeitos positivos da aplicação do US de alta intensidade. A indústria de alimentos está em constante evolução em resposta às necessidades do mercado consumidor. A produção de alimentos seguros e de melhor qualidade torna necessária a busca por tecnologias que preservem as qualidades sensoriais e nutricionais dos alimentos processados sem prejudicar suas propriedades organolépticas. A tecnologia do ultrassom possui uma abordagem segura e sua aplicação pode alterar a estrutura das proteínas modificando suas propriedades tecnológicas, este processo pode resultar em maior rendimento e redução de custos para a indústria. A proteína isolada de soja (PIS) é amplamente utilizada como ingrediente alimentar devido ao seu potencial para substituir proteínas de custo mais elevado e manter as características do produto. Conhecer suas propriedades tecnológicas é importante para analisar sua possível utilização pela indústria. O objetivo deste estudo foi avaliar as propriedades tecnológicas da PIS, comercializada como aditivo alimentar para a indústria de produtos cárneos, quando submetida ao tratamento de ultrassônico de 35 kHz em diferentes amplitudes, tempos de exposição, temperaturas e concentrações. Para avaliar a influência do ultrassom montou-se um planejamento experimental utilizando a Metodologia de Superfície de Resposta (MSR) por meio do Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR). Avaliou-se a umidade, o pH, o potencial de oxidação-redução, a capacidade de retenção e água (CRA), a capacidade de retenção de gordura (CRG), a atividade emulsificante (AE), a estabilidade da emulsão (EE), a capacidade espumante (CE) e a atividade antioxidante (AA) da proteína. As análises de umidade, pH e AE apresentaram interações significativas entre as variáveis independentes de concentração, temperatura e amplitude. Os resultados de CRA e CRG foram inferiores aos resultados da amostra controle, porém nas análises de AE e EE foram obtidos resultados superiores aos da amostra controle que sugerem efeitos positivos da aplicação do US de alta intensidade.

This study compares the effect of different combinations between β-lactoglobulin (β-lact, 1.0–1.5% w/v), a polysaccharide (carrageenan gum, CG, or locust bean gum, LBG, 0.0–0.5% w/v) and a sweetener (sucrose, maltitol or sorbitol, 0.0–0.5% w/v) on the foaming capacity and half-life time. The experimental design was defined according to a simplex centroid mixture design with a restriction of at least 1.0% w/v of β-lact in each mixture. Measurements of particle size, zeta potential, surface tension, flow curve, foaming capacity and foam half-life time were obtained. All mixtures evaluated showed a wide particle size distribution with diameters between 5.35 and 4494 nm. Mixtures containing CG presented higher values for apparent viscosity and average particle size than mixtures containing LBG, according to the gum concentration in solution. All mixtures showed negative zeta potential values (−14.27 to −40.42 mV) due to the presence of negatively charged β-lact at the pH 7. However, CG exerted a dominant effect on the zeta potential when present in the mixtures. The surface tension and foaming capacity were affected by the combined effect of the gums and sweeteners used. These molecules seemed to concentrate the protein at the interface due to the exclusion volume effect. The foam half-life time was mainly improved by the CG due to the higher bulk apparent viscosity, regardless of the sweetener used. Replacing sucrose with maltitol or sorbitol lead to comparable foam characteristics, mainly the foam capacity and foam half-life time, which confirms the potential of these polyols for sucrose replacement in model foams.

Completa introducción a la Espuma Contra-incendios; su formación, especificaciones y utilización en caso de incendio. La espuma contra-incendios es uno de los métodos más efectivos en caso de incendio, fundamentalmente con combustibles líquidos o en espacios cerrados. Su capacidad de extinción es prácticamente inmediata y evita una posible re-ignición. Existen diferentes tipos de espumas en función de su composición y de los elementos que se utilicen para su formación a la hora de atacar los incendios. Su utilización es habitual a bordo de los buques. Complete introduction to foam for firefighting; its training, specifications and use in case of fire. Foam fire is one of the most effective methods in case of fire, mainly with liquid fuels or in enclosed spaces. Its extinguishing capacity is practically immediate and prevents a possible reignition. There are different types of foams depending on their composition and the elements that are used for training when attacking fires. Its use is usual on board ships.

Agradecimentos: The authors thank the Air Force Office of Scientific Research (Grants FA9550-13-1-0084 and MURI FA9550-12-1-0035) for funding this research. CFW acknowledges the Sao Paulo Research Foundation (FAPESP) Grant No. 2014/24547-1 for financial support. Computational and financial support from the Center for Computational Engineering and Sciences at Unicamp through the FAPESP/CEPID Grant No. 2013/08293-7 is also acknowledged. Abstract: Low-density, highly porous graphene/graphene oxide (GO) based-foams have shown high performance in energy absorption applications, even under high compressive deformations. In general, foams are very effective as energy dissipative materials and have been widely used in many areas such as automotive, aerospace and biomedical industries. In the case of graphene-based foams, the good mechanical properties are mainly attributed to the intrinsic graphene and/or GO electronic and mechanical properties. Despite the attractive physical properties of graphene/GO based-foams, their structural and thermal stabilities are still a problem for some applications. For instance, they are easily degraded when placed in flowing solutions, either by the collapsing of their layers or just by structural disintegration into small pieces. Recently, a new and scalable synthetic approach to produce low-density 3D macroscopic GO structure interconnected with polydimethylsiloxane (PDMS) polymeric chains (pGO) was proposed. A controlled amount of PDMS is infused into the freeze-dried foam resulting into a very rigid structure with improved mechanical properties, such as tensile plasticity and toughness. The PDMS wets the graphene oxide sheets and acts like a glue bonding PDMS and GO sheets. In order to obtain further insights on mechanisms behind the enhanced mechanical pGO response we carried out fully atomistic molecular dynamics (MD) simulations. Based on MD results, we build up a structural model that can explain the experimentally observed mechanical behavior FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE SÃO PAULO - FAPESP Fechado

Resumen: En este trabajo analizo el surgimiento de las nuevas tecnologías de subjetivación farmacopornográficas (Preciado 2008) como productos de un cambio en los esquemas de organización y resistencia inmunológica experimentados en los cuerpos sociales desde mediados del siglo XX, y que supone la neutralización técnica de la otredad inmunológicamente efectiva (Han 2012) paralelo al desmoronamiento de la estructura y la semántica social dada la conformación de las espumas individualistas (Sloterdijk 2006). Para ello, analizo los efectos somatopolíticos de un corpus representativo de dichas tecnologías de subjetivación: la Píldora Anticonceptiva, el Viagra y PReP. Abstract: In this paper I analized the emergence of the new subjectivisation technologies pharmacopornographic (Preciado, 2008) as a result of a change in organizational schemes and immuneresistance experimented by the social bodies sincemid of the XX century, and involving the technical neutralization of other nessinmunolically efective (Han 2012) parallel to collapse of the semantics and social estructure because of the conformation of individualistic foams (Sloterdijk 2006). To do this, I analyze the somatopolitcs effect of an representative corpus of such subjectification technologies: the Pill, Viagra and PReP.

O resíduo de catalisador de petróleo (RC) foi caracterizado e quimicamente modificado com 3-aminopropiltrietoxisilano para ser aplicado como material adsorvente não convencional na contenção de petróleo e hidrocarbonetos derramados no mar, tendo sido usado óleo de girassol como modelo para o estudo. O RC apresentou expressiva área superficial específica (150±15 m2/g) e potencial de utilização como adsorvente. Para investigar formas de mitigar a contaminação da água por agrotóxicos, foram desenvolvidas espumas de poliuretano (PUF) baseadas em recursos naturais contendo diferentes quantidades do resíduo RC e testadas como adsorventes em soluções aquosas com clorobenzeno e os pesticidas atrazina (ATZ) e trifluralin (TFL), causadores de impactos negativos sobre o meio ambiente e saúde humana. Os adsorventes foram caracterizados por análise termogravimétrica, microscopia eletrônica, espectroscopia de raios X por dispersão de energia, microtomografia de raios X, espectroscopia na região do infravermelho, difração de raios X e medida de ângulo de contato. As cargas superficiais de PUF e RC foram avaliadas pelo potencial zeta. A adsorção da ATZ foi investigada em função da composição da espuma, concentração inicial do contaminante, pH da solução, método utilizado na preparação do compósito de poliuretano e tempo de contato. Estudos de cinética da ATZ se ajustaram ao modelo de pseudoprimeira-ordem e o processo de equilíbrio foi bem ajustado pelo modelo da isoterma de Freundlich. Os resultados mostraram que a porosidade, o tamanho dos poros e a interconectividade dos poros dos adsorventes preparados foram adequados para a remoção dos contaminantes. Em pH igual a 2, as espumas com elevado teor de RC obtiveram maiores eficiências de remoção de ATZ (25%) comparado ao PUF puro (12%). Por outro lado, a remoção de ATZ foi desfavorecida em pH elevado, o que foi atribuído a interações restritas de ATZ devido a mudanças na carga de superfície do adsorvente. A dessorção de ATZ foi mais efetiva em pH elevado, possibilitando a regeneração e reutilização dos adsorventes. A presença de outras espécies, como a pectina, não interferiu na remoção da atrazina e, portanto, o método proposto sugere também ser adequado na remoção do contaminante em alimentos. O compósito com alta quantidade de RC incorporado na espuma (PUF80) apresentou elevada eficiência de remoção (39%) do trifluralin em soluções aquosas com baixos pHs e a dessorção apresentou melhor comportamento em pHs elevados The petroleum cracking catalyst residue (RC) was characterized and chemically modified with 3-aminopropyltriethoxysilane in order to be applied as an unconventional adsorbent material in leaked oil and hydrocarbons containment in the sea, and sunflower oil was used in the study. RC showed a high specific superficial area (150±15 m2/g) and a potential use as an adsorbent. To investigate ways of mitigating the contamination of water with pesticides, natural resource-based polyurethane foams (PUF) containing different amounts of RC were tested as adsorbents in aqueous solutions with chlorobenzene and the pesticides atrazine (ATZ) and trifluralin (TFL), both responsible for negative impacts on the environment and on human health. The adsorbents were characterized by thermogravimetric analysis, scanning electron microscopy, energydispersive X-ray spectroscopy, X-ray microtomography, infrared spectroscopy, X-ray diffraction and contact angle. PUF and RC surface charges were evaluated by their zeta potential. ATZ adsorption was investigated as a function of the foam composition, initial contaminant concentration, solution pH, polyurethane preparation method and time of contact. ATZ kinetics results were fitted in the pseudofirst-order model and the equilibrium process was well adjusted by the Freundlich isotherm model. The results showed that the adsorbents porosity, pore size and pore interconnectivity were adequate for the contaminants removal. At pH 2, foams with high RC content obtained higher efficiency rates of ATZ removal (25%) compared to PUF (12%). On the other hand, ATZ removal was disfavored at a high pH, which was attributed to restricted ATZ interactions due to changes in the adsorbent surface charge. ATZ desorption was more effective at a high pH, allowing the regeneration and reuse of the adsorbents. The presence of other species, such as pectin, did not interfere with the removal of atrazine and, therefore, the proposed method also suggested to be adequate in the removal of the contaminant in food. The composite with a high amount of RC incorporated in the foam (PUF80) presented high removal efficiency (39%) of trifluralin in aqueous solutions with low pHs and the desorption was enhanced at higher pHs

Les característiques de l'escuma són determinants de la qualitat global dels vins escumosos. Les propietats escumants depenen principalment de la composició química del vi, que al seu torn està condicionada pel procés d'elaboració. Per aquesta raó, en la present Tesi Doctoral es va plantejar estudiar la relació entre la composició química i les propietats escumants del Cava, així com l'aplicació de dues noves eines biotecnològiques per a la millora de les seves propietats escumants. Els resultats recollits en el primer capítol d'aquesta tesi doctoral mostren que el "vi d'escuma", obtingut després de desbordar l'escuma mitjançant bombolleig amb CO2, presentava diferències significatives en la seva composició química i millors propietats escumants. La comparació amb el vi original i el romanent (no desbordat) confirma que l'etanol, els alcohols superiors i els àcids grassos influeixen negativament sobre les propietats escumants mentre que les proteïnes juguen un paper positiu. En un segon capítol, es mostra que la inoculació seqüenciada amb Torulaspora delbreuckii i Saccharomyces cerevisiae permet obtenir vins base i Caves amb millors propietats escumants que els obtinguts mitjançant inoculació convencional. Tanmateix, els tastadors preferien i eren capaços de distingir mitjançant test triangular el Cava procedent de la inoculació seqüenciada del seu corresponent control. Finalment, el tercer capítol demostra que la suplementació durant el tiratge amb llevats secs inactius (LSI), obtinguts a partir de llevats Saccharomyces cerevisiae o Torulaspora delbrueckii permet obtenir Caves amb millors propietats escumants i que eren significativament distingits respecte del Cava control, mitjançant test triangular, per un panell de tast entrenat. Al seu torn, els Caves suplementats amb LSI de T. delbrueckii eren preferits clarament pels degustadors (73%) enfront del Cava convencional., Las características de la espuma son determinantes de la calidad global de los vinos espumosos. Las propiedades espumantes dependen principalmente de la composición química del vino, que a su vez está condicionada por el proceso de elaboración. Por esta razón, en la presente Tesis Doctoral se planteó estudiar la relación entre la composición química y las propiedades espumantes del Cava, así como la aplicación de dos nuevas herramientas biotecnológicas para la mejora de sus propiedades espumantes. Los resultados recogidos en el primer capítulo de esta Tesis Doctoral muestran que el “vino de espuma”, obtenido tras desbordar la espuma mediante burbujeo con CO2, presentaba diferencias significativas en su composición química y mejores propiedades espumantes. La comparación con el vino original y el remanente (no desbordado) confirma que el etanol, los alcoholes superiores y los ácidos grasos influyen negativamente sobre las propiedades espumantes mientras que las proteínas juegan un papel positivo. En un segundo capítulo se muestra que la inoculación secuenciada con Torulaspora delbreuckii y Saccharomyces cerevisiae permite obtener vinos base y Cavas con mejores propiedades espumantes que los obtenidos mediante inoculación convencional. Asimismo, los catadores preferían y eran capaces de distinguir mediante test triangular el Cava procedente de la inoculación secuenciada de su correspondiente control. Finalmente, el tercer capítulo demuestra que la suplementación durante el tiraje con levaduras secas inactivadas (LSI) obtenidas a partir de levaduras Saccharomyces cerevisiae o Torulaspora delbrueckii, permite obtener Cavas con mejores propiedades espumantes y que eran significativamente distinguidos respecto del Cava control, mediante test triangular, por un panel de cata entrenado. A su vez, los Cavas suplementados con LSI de T. delbrueckii eran preferidos claramente por los degustadores (73%) frente al Cava convencional., The characteristics of the foam are determinants of the overall quality of sparkling wines. The foaming properties depend mainly on the chemical composition of the wine, which in turn is conditioned by the winemaking process. For this reason, in the present Doctoral Thesis it was considered the study of the relationship between the chemical composition and the sparkling properties of sparkling wine (Cava), as well as the application of two new biotechnological tools for the improvement of its foaming properties. The results obtained in the first chapter of this Doctoral Thesis show that the "foam wine", obtained after overflowing the foam by bubbling with CO2, have significant differences in its chemical composition and better foaming properties. The comparison with the original wine and the remainder wine (not overflowed) confirms that ethanol, higher alcohols and fatty acids negatively influence the foaming properties while proteins play a positive role. In a second chapter, it is shown that sequential inoculation with Torulaspora delbreuckii and Saccharomyces cerevisiae allows obtaining base wines and Cavas with better foaming properties than those obtained by conventional inoculation. Moreover, the tasters preferred and were able to distinguish by triangular test the Cava from the sequential inoculation of their corresponding control. Finally, the third chapter demonstrates that supplementation during tirage with inactivated dry yeasts (IDY) obtained from yeasts Saccharomyces cerevisiae or Torulaspora delbrueckii allows obtaining Cavas with better foaming properties and that were significantly distinguished with respect to the control Cava, by triangular test, by a panel of tasting trained. In turn, Cavas supplemented with IDY from T. delbrueckii were clearly preferred by tasters (73%) compared to conventional Cava.

El sagú (Maranta arundinacea) cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana. Se extrajo el almidón y se determinaron las propiedades funcionales, los almidones presentaron alta capacidad de retención de agua% CRA (162,8% para el sagú, respecto al 226% de la yuca), un alto índice de absorción de lípidos, % I.A.L (51% para sagú, respecto al 82,25% del almidón de yuca. La temperatura de gelatinización esrelativamente baja (65-75°C a 10 minutos para sagú respecto al almidón de yuca con 70-75°C en 20 minutos), posee un alto porcentaje de amilopectina (77% para el almidón de sagú, en comparación con 83,3% para el almidón de yuca) por tanto es un gel que no retrograda y forma una pasta estable. Por lo que se concluye que se puede usar como alternativa promisoria en la industria alimentaria. Marantaarundinacea sago whose rhizome is used in parts of Colombian for the production of products intended for human consumption. Starch was extracted and determined the functional properties of starches presented high water capacity % CRA (162,8% for sago, compared to 226% of cassava), a high rate of absorption of lipids %I.A.L (51% for sago, compared to 82,25% of cassava starch).Gelatinization temperature is relatively low (65-75°C at 10 minutes compared to sago starch cassava with 70-75°C in 20 minutes), has a high percentage of amylopectin (77% for sago starch, compared with 83,3% for cassava starch) is a gel so that no retrograde and from a stable paste. As it is concluded that can be used as an alternative promising in the food industry. Maranta arundinacea araruta cujo rizoma é usado em partes da Colômbia para a produção de produtos destinados ao consumo humano. O amido foi extraído e determinado propriedades funcionais de amidos apresentado de água de altasegurando% CRA capacidade (162,8% Para sagu, em comparação com 226% demandioca), uma alta taxa de absorção de lípidos %IAL (51% para araruta,emcomparaçãocom 82,25% de fécula de Mandioca. A temperatura de gelatinização é relativamente baixa (65-75°C durante 10 minutos em comparação com sagu amido de mandioca com 70-75°C em 20 minutos), tem uma elevada percentagem de amilopectina (77% para o amido de sagu, em comparação com 83,3% de fécula de mandioca), por conseguinte, é um gel que se forma uma pastaretrógrada e estável. Como conclusão de que pode ser usado como uma alternativa promissora na indústria alimentar.

Porous alkali activated materials (AAM), can be obtained from waste glass powder and slag mixtures by alkali activation with NaOH solution. To obtain an adequate porous microstructure, the hardened AAM pastes were thermally treated at temperatures ranging between 900°C and 1000°C, for 60 or 30 minutes. Due to the intumescent behaviour specific for this type of materials, an important increase of the volume and porosity occurs during the thermal treatment. The partial substitution of waste glass powder with slag, determines the increase of compressive strength assessed before (up to 37 MPa) and after (around 10 MPa) thermal treatment; the increase of slag dosage also determines the increase of the activation temperature of the intumescent process (above 950°C). The high porosity and the specific microstructure (closed pores with various shapes and sizes) of these materials recommend them to be utilised as thermal and acoustical insulation materials. Los materiales activados alcalinamente porosos (AAM) se pueden obtener a base de polvo de residuos de vidrio y mezclas de escoria mediante activación alcalina con una solución de hidróxido de sodio (NaOH). Para obtener una microestructura porosa adecuada, las pastas de AAM endurecidas se trataron térmicamente a temperaturas que oscilan entre 900°C y 1000°C durante 60 o 30 minutos. Debido al comportamiento intumescente específico de este tipo de material, se produce un aumento significativo en el volumen y la porosidad durante el tratamiento térmico. La sustitución parcial del polvo de residuos de vidrio por escoria conlleva un aumento en las resistencias a compresión previamente evaluadas (hasta 37 MPa) y después (aproximadamente 10 MPa) del tratamiento térmico; el aumento de la dosis de escoria también determina el aumento de la temperatura de activación del proceso intumescente (por encima de 950°C). La alta porosidad y la microestructura específica de estos materiales recomiendan que se utilicen como materiales de aislamiento térmico y acústico.

Polyurethane (PU) is one of the most important polymers with a global production of 17.565 million tons, which makes its recycling an urgent task. Besides, the main goal of PU recycling is to recover constituent polyol as a valuable raw material that allows to obtain new PU with suitable properties. Split-phase glycolysis can be considered the most interesting PU recycling process since provides high-quality recovered products in terms of polyol purity. The aim of this work was to evaluate several recovered polyols as replacement of the raw flexible polyether polyol in the synthesis of new flexible PU foams. These recovered polyols come from the split-phase glycolysis of different types of PU foams and employing as cleavage agents diethylene glycol or crude glycerol (biodiesel byproduct). The influence of the foam waste type and of the cleavage agent on the foams properties was analyzed. The recovered polyols were evaluated by performing several foaming tests according to the method of free expansion foaming of conventional flexible foam. Synthesized flexible foams containing different proportions of recovered polyols were characterized by means of scanning electron microscopy, density and tensile properties; obtaining similar and sometimes even better values compared to the foams manufactured from commercial polyols., El poliuretano (PU) es uno de los polímeros más importantes con una producción mundial de 17.565 millones de toneladas, lo que hace de su reciclaje una tarea urgente. Además, el objetivo principal del reciclaje de PU es recuperar el poliol constituyente como una materia prima valiosa que permita obtener nuevo PU con propiedades adecuadas. La glucólisis en fase dividida puede considerarse el proceso de reciclaje de PU más interesante, ya que proporciona productos recuperados de alta calidad en términos de pureza de polioles. El objetivo de este trabajo fue evaluar varios polioles recuperados como reemplazo del poliéter poliol flexible crudo en la síntesis de nuevas espumas de PU flexibles. Estos polioles recuperados provienen de la glucólisis en fase dividida de diferentes tipos de espumas de PU y empleando como agentes de escisión dietilenglicol o glicerol crudo (subproducto del biodiésel). Se analizó la influencia del tipo de residuo de espuma y del agente de desdoblamiento sobre las propiedades de las espumas. Los polioles recuperados se evaluaron realizando varios ensayos de espumado según el método de espumado de expansión libre de espuma flexible convencional. Las espumas flexibles sintetizadas que contenían diferentes proporciones de polioles recuperados se caracterizaron mediante microscopía electrónica de barrido, densidad y propiedades de tracción; obteniendo valores similares ya veces incluso mejores en comparación con las espumas fabricadas a partir de polioles comerciales. © 2017 Wiley Periodicals, Inc. J. Appl. polim. ciencia Las espumas flexibles sintetizadas que contenían diferentes proporciones de polioles recuperados se caracterizaron mediante microscopía electrónica de barrido, densidad y propiedades de tracción; obteniendo valores similares ya veces incluso mejores en comparación con las espumas fabricadas a partir de polioles comerciales. © 2017 Wiley Periodicals, Inc. J. Appl. polim. ciencia Las espumas flexibles sintetizadas que contenían diferentes proporciones de polioles recuperados se caracterizaron mediante microscopía electrónica de barrido, densidad y propiedades de tracción; obteniendo valores similares ya veces incluso mejores en comparación con las espumas fabricadas a partir de polioles comerciales.

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Para estender a vida de prateleira destes produtos e manter ao máximo suas características nutricionais e sensoriais, objetivou-se avaliar o emprego da secagem em leito de espuma para a produção de smoothie à base de polpas de morango e de banana. Para tanto, foi necessário primeiramente determinar as quantidades de aditivos (albumina e maltodextina) a serem utilizadas em função da qualidade das espumas de morango e banana. Realizou-se um delineamento composto central rotacional para estudar os efeitos da albumina (0-0,25-0,75-1,25-1,5%) e da maltodextrina (0-3-10-17-20%) nas características das espumas de morango, bem como dos produtos desidratados. De forma geral, as espumas apresentaram-se estáveis e com alta incorporação de ar, sendo que o ponto central da albumina (0,75%) ou da maltodextrina (10%) resultou em maiores valores de over run das espumas. Ainda, os produtos desidratados de morango apresentaram baixa atividade de água, conteúdo de água e higroscopicidade, além de alta solubilidade. Portanto, a formulação com 0,75% de albumina e 10% de maltodextrina, de modo geral, alcançou os valores mais satisfatórios. A espuma obtida a partir da polpa de banana com adição de 1% de albumina apresentou boa capacidade de incorporação de ar e estabilidade e o produto desidratado apresentou baixos valores de conteúdo de água, atividade de água e higroscopicidade e alto valor de solubilidade. Os smoothies foram elaborados com diferentes proporções de produtos desidratados de morango e banana, reconstituídos em água ou leite gelados e tiveram boa aceitação por parte dos consumidores, havendo maior preferência pelos smoothies preparados com leite. Os smoothies com (50%M+50%B - Leite) e (60%M+40%B - Leite) destacaram-se pelo grau de gostar pela aparência e cor, devido às cores mais claras e pela viscosidade medida instrumentalmente. Já o smoothie com (40%M+60%B – Leite) destacou-se pelo grau de gostar pelo aroma e sabor, aceitação global, ideal de doçura e de sabor de fruta e intenção de compra, além do grau de gostar pela viscosidade e do tom da cor. Finalmente, conclui-se que a produção de smoothies com produtos desidratados de morango e banana, obtidos por meio do método de secagem em leito de espuma, é viável. The smoothies are drinks based on fruits and vegetables, of semi-liquid smooth consistency, developed to attend a market demand for new products, healthier and similar to naturals. Considering extending the shelf life of these products and mantaining their nutritional and sensory characteristics, this study aimed to evaluate the use of foam mat drying for smoothie production based on pulps of strawberry and banana. First, it was necessary to determine the quantities of additives (albumin and maltodextin) to be used depending on the quality of strawberry and banana foams.A central composite design to study the effects of albumin (0-0.25-0.75-1.25-1.5%) and maltodextrin (0-3-10-17-20%) on the characteristics of the foams and the dehydrated strawberry products was conducted. Overall, the foams exhibited stability and high air incorporation, and the center point of the albumin (0.75%) or the maltodextrin (10%) had a higher overrun. The dehydrated products exhibited low water activity, water content, hygroscopicity, and high solubility. Therefore, the formulation central point (0.75% albumin and 10% maltodextrin) was the best condition for obtaining dehydrated strawberry pulp products with suitable characteristics. The foam obtained from banana pulp with addition of 1% albumin showed good ability to air incorporation and stability and, after dehydration, the product showed low water content, low water activity, low hygroscopicity and high solubility. The smoothies were prepared with different proportions of dried products of strawberry and banana, reconstituted in iced water or milk and had good acceptability by the consumers, with higher preference for smoothies made with milk. The smoothies with (50%S+50%B – Milk) and (60%S+40%B – Milk) stood out for the degree of liking for appearance and color, due of the lighter colors and the viscosity measured instrumentally. The smoothie with (40%S+60%B - Milk) stood out for the degree of liking by the aroma and flavor, overall acceptability, ideal of sweetness and of fruit flavor and purchase intent, besides the degree of liking for the viscosity and color hue. In conclusion, the production of smoothies with dehydrated products of strawberry and banana, obtained by the foam mat drying, is feasible.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior O uso de espuma para o controle da mobilidade é uma técnica potencial que melhora a eficiência na recuperação avançada de óleo. As propriedades da espuma são controladas pela dinâmica de criação e destruição seguindo os modelos mais usados de balanço de populaçãoemodelosdeequilíbriolocal,considerandoalgumashipótesescomodeslocamento unidimensional, método do fluxo fracionário. O surfactante como componente da fase liquida é responsável da criação de espuma. Em muitos artigos por simplicidade a concentração do surfactante é considerada constante. Neste trabalho não é considerado esta simplificação. O objetivo deste trabalho é desenvolver um modelo onde a concentração do surfactante é descrita por uma equação de balanço. O modelo é completado por equações de balanço de massa de água, gás e a concentração de bolhas de espuma. A geração e destruição de bolhas é descrita pela dinâmica do modelo cinético de primeira ordem. Para estudar matematicamenteomodelousamosferramentasdeequaçõesdiferenciaisordináriaseondas viajantes. Para estados de equilíbrio adequados mostramos a existência de ondas viajantes. Para o caso particular, desprezando a pressão capilar, a existência foi rigorosamente provada. Para o caso geral, uma investigação numérica foi realizada. Theuseoffoamtocontrolthemobilityisapotentialtechniquethatimprovestheefficiency of the enhanced oil recovery. The properties of the foam are controlled by the dynamics of creation and destruction following the most used population balance models and models in local equilibrium. Under some assumptions, one-dimensional displacements, the fractional flow method. The surfactant as a component of the water phase is responsible for the foam generation e destruction. Some papers neglect this component for simplicity. In the present work the surfactant concentration is considered. Inthepresentworkthesurfactantphaseisconsideredinthemodelasseparatebalancelaw. The model is complete with mass balance equations of water, gas and the concentration of bubbles foam. The bubble generation and destruction is described by dynamic of the first order kinetic model. The mathematically study was based on ordinary differential equation tools and traveling waves analysis. For reasonable equilibrium conditions we study the existence of the traveling wave solution. For the particular case neglecting the capillary pressure, the existence was proved rigorously. For the general case numerical investigation was performed.

Abordamos la parte más problemática del tratamiento de las heridas crónicas o agudas, de acuerdo con los profesionales especializados es la infección de la herida. La sobrecarga bacteriana puede retardar la curación de la herida y disminuir la calidad del paciente como consecuencia del aumento del dolor, del exudado y del posible mal olor. Se han recopilado casos clínicos durante los últimos 6 meses en una unidad especializada en el cuidado de heridas de los hospitales Doncaster y Bassetlaw, RU. Estos casos ilustran la variedad de tipos de herida que pueden tratarse con éxito con el nuevo apósito de Espuma antimicrobiano KendallTM AMD (PHMB 0,5%). Se pudo concluir que el apósito de Espuma KendallTM AMD actúa bien como antimicrobiano y como producto de vendaje moderno. Su utilización disminuye la carga bacteriana al tiempo que consigue la absorción del exudado y el mantenimiento de un ambiente óptimo para la curación de la herida.The most troublesome part of wound healing according to the care practitioners is the Wound infection. The presence of excess bacteria in the wound can lead to delayed healing that lead to a reduced quality of life for the patient due to increased pain, higher exudates levels and potential malodor. The following patient case report have been collated over the past six months in a specialist wound care clinic in Doncaster and Bassetlaw, UK. These cases illustrate the range of wound types that have been successfully treated with the new KendallTM AMD Antimicrobial Foam dressing (PHMB 0,5%). The conclusion was that KendallTM AMD Foam dressing functions well as an antimicrobial and a modern wound dressing product. This resulted in consistent lowering of the wound bioburden, absorption of exudates and maintenance of an optimal wound healing environment.

Objetivou-se neste estudo avaliar a tensão superficial estática, o pH e a produção da espuma de misturas em tanque de glyphosate + chlorimuron-ethyl, associadas ou não com adjuvantes. Dois trabalhos foram realizados, sendo a primeira etapa desenvolvida em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e 20 repetições, representados por soluções dos herbicidas glyphosate (540,0 g e.a. ha-1) e chlorimuron-ethyl (7,5 g ha-1), isolados e em mistura em tanque nas formulações: Polaris®; Roundup Ready®; Classic®; Polaris® + Classic®; Roundup Ready® + Classic® e testemunha (água). Na segunda etapa foram estudados em DIC 70 tratamentos e 20 repetições, em fatorial 2 x 5 x 7, constituído por duas misturas de glyphosate com chlorimuron-ethyl (Polaris® + Classic® e Roundup Ready ® + Classic®), cinco adjuvantes (Joint Oil®; Nimbus®; Assist®; Natur' Oil® e Agr' Óleo®) e sete doses dos adjuvantes (0,000; 0,031; 0,062; 0,125; 0,250; 0,500 e 1,000% de v/v). As soluções de Polaris® e Roundup Ready®; isoladas ou em misturas com Classic®; caracterizaram-se por tensões superficiais estáticas de 43,2 e 35,9 mN m-1 e pH médios em torno de 4,5 a 4,6, respectivamente. As misturas de Polaris®+Classic®; Roundup Ready®+Classic® e Classic® apresentaram a maior quantidade e persistência da espuma ao longo do tempo, quando comparadas às formulações de Polaris® e Roundup Ready®. Os adjuvantes promoveram redução da tensão superficial quando associados às misturas de Polaris® + Classic® e Roundup Ready® + Classic®; caracterizando-se em termos de eficiência pela ordem decrescente: Nimbus® (36,5% e 25,8%) < Joint Oil® (32,2% e 25,2%) < Agr' Oil® (21,2% e 13,4%) < Natur' Oil® (17,4% e 10,6%) < Assist® (8,5% e 10,6%). Os adjuvantes promoveram redução da quantidade e persistência da espuma das misturas de Polaris® + Classic® e Roundup Ready® + Classic®; com pequenas variações dos níveis médios de pH das soluções inferiores a 0,5.This work aimed to evaluate static superficial tension, pH and foam production in glyphosate + chlorimuron-ethyl tank mixtures with or without adjuvants. The experiment consisted of two stages, with the first stage being arranged in a complete randomized design, with six treatments and 20 replications, represented by glyphosate (540.0 g a.e. ha-1) and chlorimuron-ethyl (7.5 g ha-1) solutions, isolated and in tank mixtures in the following formulations: PolarisTM, Roundup ReadyTM, ClassicTM, PolarisTM + ClassicTM, Roundup ReadyTM + ClassicTM and check (water). The second stage was also arranged in a complete randomized design, with 70 treatments and 20 replications, in a 2 x 5 x 7 factorial scheme constituted by two mixtures of glyphosate with chlorimuron-ethyl (PolarisTM + ClassicTM and Roundup ReadyTM + ClassicTM), 5 adjuvants (Joint OilTM, NimbusTM, AssistTM, Natur' OilTM and Agr' ÓleoTM) and 7 adjuvant doses (0.000; 0.031; 0.062; 0.125; 0.250; 0.500 and 1.000% of v/v). PolarisTM and Roundup ReadyTM solutions , isolated or in tank mixtures with ClassicTM, characterized by static superficial tensions of 43.2 and 35.9 mN m-1 and medium pHs, around 4.5 to 4.6, respectively. PolarisTM + ClassicTM, Roundup ReadyTM + ClassicTM and ClassicTM solutions showed the highest foam quantity and persistence during the time, compared to PolarisTM and Roundup ReadyTM mixtures. Adjuvants promoted reduction of static superficial tension when associated with PolarisTM + ClassicTM and Roundup ReadyTM + ClassicTM mixtures, being characterized in efficiency by this decreasing order: NimbusTM (36.5% and 25.8%) < Joint OilTM (32.2% and 25.2%) < Agr' OilTM (21.2% and 13.4%) < Natur' OilTM (17.4% and 10.6%) < AssistTM (8.5% and 10.6%). Adjuvants promoted reduction of foam quantity and persistence in the PolarisTM + ClassicTM and Roundup ReadyTM + ClassicTM mixtures, with small variations in the medium levels of pH of the solutions lower than 0.5.

O sangue animal de abatedouros representa uma fonte importante de ingrediente alimentício subutilizado. A produção de sangue bovino no Brasil foi aproximadamente 3,6 x 10(6) tons em 2005. Além do desperdício de uma proteína de boa qualidade, a subutilização deste subproduto da indústria animal é uma fonte importante de poluição dos recursos hídricos e do solo. A concentração de proteína albumina (BSA) e globulina (BSG) bovinas secas em spray ou liofilizadas foi, aproximadamente, 85,0%. O score de aminoácidos (EAAS) foi 72,7%, para BSA liofilizada, e 89,3%, para BSG. As propriedades emulsificantes e espumantes de ambas as frações protéicas foram altas, principalmente a pH 5,5. A capacidade emulsificante e espumante foi maior para BSA, no entanto, tanto a estabilidade da emulsão quanto a da espuma formada foram melhores para a BSG. A adição de NaCl apresentou uma tendência de reduzir as duas propriedades surfactantes, independentemente do pH. Considerando a solubilidade, a estabilidade ao calor, propriedades emulsificante e espumante, tanto a BSA quanto a BSG deveriam ser consideradas bons ingredientes funcionais para a manufatura de produtos alimentícios. O estudo não apenas confirmou dados já reportados na literatura, como também explorou novas propriedades, o que amplifica o potencial de aplicações do soro de sangue bovino.Animal blood from slaughterhouses represent an important source of food ingredients which have been so far underutilized. Bovine blood production in Brazil was about 3.6 x 10(6) in the year 2005. Besides wasting a good food quality protein, underutilization of this byproduct from the animal industry is an important cause of soil and water resources pollution. Protein concentration of both freeze-dried and spray-dried bovine albumin (BSA) and globulin (BSG) was around 85.0%. Essential Amino Acid Scoring (EAAS) was 72.7% for freeze-dried BSA and 89.3% for BSG. Emulsifying and foaming properties of both protein fractions were good mainly at pH 5.5. Foaming and emulsifying capacity was higher for BSA. Nevertheless, both foam and emulsion stabilities were better for BSG. NaCl tended to decrease both surfactant properties independently of pH. Considering solubility, heat stability, emulsifying and foaming properties, both BSA and BSG should be considered good functional ingredients for the manufacturing of food products. The study not only confirmed data already reported in the literature, but also enabled exploring new features, which amplifies the potential of applications.

El proceso gel-casting se ha usado para preparar materiales cerámicos y metálicos haciendo posible obtener formas con microestructura y propiedades mecánicas controladas. La hidroxiapatita (HA) es un cerámico bioactivo, debido a su capacidad de enlazarse directamente al tejido óseo, sin embargo, presenta muy baja resistencia mecánica. En este trabajo se prepararon espumas de hidroxiapatita usando el proceso gel-casting con porcentajes de sólidos de 40 y 50%. Las espumas obtenidas se caracterizaron usando Difracción de Rayos X (XRD), Microscopía Electrónica de Barrido (SEM) y ensayos mecánicos de compresión. Los resultados mostraron que las espumas obtenidas presentan poros abiertos e interconectados con un tamaño alrededor de 100 µm. Las pruebas mecánicas mostraron que a mayor porcentaje de sólidos se incrementa la resistencia a la compresión. Se demuestra que este es un proceso con alto potencial para la fabricación de cuerpos porosos, útiles en cirugía reconstructiva.

Objetivo: Conocer tasas de oclusión primaria, primaria tardía, secundaria y falla en pacientes intervenidos mediante endoluminal oclussion foam (ENOF). Material y métodos: Se analizó de manera retrospectiva una muestra de 291 extremidades con insuficiencia de safena mayor a los cuales se les realizó ENOF entre enero de 2013 y agosto de 2015 en el Hospital Universitario Fundación Santa Fe de Bogotá. Se administró cloruro de lapirio preparado mediante técnica de Tessari en una relación 3:1 con una mezcla CO2-O2. Se ordenaron controles al tercer día y meses 1, 3 y 6, durante los cuales se realizó ultrasonido venoso evaluando el cierre anatómico. En troncos no ocluidos se realizó un nuevo tratamiento. Resultados: Se reportaron 56 eventos: 43 trombosis superficiales (14.7% del total de extremidades), cuatro úlceras postescleroterapia (1.38%), cuatro eventos de dolor (1.38%) y eventos aislados de discromía, hematoma, necrosis cutánea, edema local y matting (0.34%). Se obtuvo cierre primario en 70 (82.3%) de 85 extremidades que realizaron seguimiento a seis meses, primario tardío en nueve (10.6%), secundario en dos (2.35%) y falla terapéutica en cuatro (4.71%). Las proporciones globales de oclusión a uno, tres y seis meses fueron de 96%, 97% y 95%, respectivamente. Se encontró un valor estadístico p = 0.003 en la prueba X2 al asociar clasificación clínica CEAP y tipo de cierre. Conclusiones: Mediante ENOF se logra oclusión en un alto porcentaje de las extremidades a seis meses de una manera segura. Los resultados invitan a realizar un seguimiento prospectivo para evaluar la asociación vista entre tipo de cierre y clasificación clínica. Objective. Estimate primary, late primary and secondary occlusion rates as well as failure after endoluminal oclussion foam (ENOF) treatment. Material and methods. A sample of 291 extremities with great saphenous vein insufficiency treated with ENOF between January 2013 and August 2015 at Hospital Universitario Fundación Santa Fe de Bogotá was analyzed retrospectively. 1[%] lapidium chloride foam prepared using Tessari technique with a mixture of CO2-O2 was administered. Follow-up controls were ordered on day three and months one, three, and six. During controls, venous ultrasound was performed evaluating anatomic occlusion. On non-occluded veins, sclerotherapy was re-administered. Results. We report a total of 56 events: 43 (14.7[%] of the extremities) events of superficial thrombosis, 4 (1.38[%] of total extremities) post-sclerotherapy ulcers, 4 (1.38[%]) events of pain, and isolated events of dyschromia, hematoma, cutaneous necrosis, edema, and matting (0.34[%] each). Primary occlusion wasachieved on 70 extremities (82.3[%]), late primary on 9 (10.6[%]), secondary on two (2.35[%]), and failure on four extremities (4.71[%]). Total occlusion proportion at months one, three and six were 96[%], 97[%], and 95[%] respectively. A statistically significant p = 0.003 was obtained on the ?2 test relating clinical CEAP classification and occlusion. Conclusions. A high percentage of extremities with saphenous vein insufficiency treated with ENOF achieved anatomic closure in a safe way. We invite other researchers to design prospective studies that take in account the association between clinical CEAP classification and occlusion.

Mestrado em Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar A qualidade do vinho espumante está intimamente relacionada com o seu aroma, volume e persistência da espuma. Os vinhos espumantes são obtidos após uma segunda fermentação em garrafa, seguido de um prolongado envelhecimento sur lies. Estes vinhos têm que conter no mínimo 3 bar de CO2 supersaturado. A autólise de leveduras ocorre durante o envelhecimento dos vinhos espumantes, causando a liberação de muitos compostos citoplasmáticos e da parede celular que têm uma grande influência sobre o vinho espumante de qualidade. A autólise é um processo demorado e por esse motivo tem-se vindo a procurar alternativas biotecnológicas para acelerar e melhorar esse processo. Este trabalho decorreu em ambiente empresarial, conjugando os interesses de uma empresa produtora de vinhos espumantes, a Aliança Vinhos de Portugal S.A., e uma empresa produtora de produtos enológicos, a Proenol Indústria Biotecnológica, Lda. Neste trabalho foram produzidos três vinhos base diferentes, provenientes do mesmo mosto, e nove modalidades de vinhos espumantes . Durante a primeira fermentação, para obtenção do vinho base, foi realizado um vinho base controlo, Affinity (Aff), um vinho base que fermentou com a aplicação do produto enológico Optimum White®, AffOW, e um terceiro, onde foi estudado a influência do uso de duas espécies de leveduras fermentativas diferentes (Sacaromyces cerevisiae e Torulaspora delbrueckii), AffBd, tendo sido avaliado a quantidade e estabilidade da espuma de cada um deles. Durante a segunda fermentação, cada um dos vinhos base obtidos foram divididos em três modalidades, sem adição de qualquer produto enológico, outro com a adição de Optimum White® e o terceiro com a adição de OptiRED®. Foram avaliadas as propriedades de espuma de todos os vinhos base e espumantes produzidos usando um método baseado no aparelho Mosalux. Foi também avaliada a composição de açúcares livres e polissacarideos dos vinhos base, vinhos espumantes e dos produtos enológicos utilizados para relacionar a composição destes com as propriedades de espuma. Aos vinhos espumantes obtidos foi realizada uma prova organolética descritiva e de preferência. No vinho base produzido, o AffBd revelou ter maior quantidade de manoproteinas e apresentava um maior volume de espuma. Os vinhos espumantes obtidos apresentam um intervalo de quantidade de manoproteínas de 1,3-7,5 g. L-1. Os vinhos espumantes que apresentam melhores propriedades de espuma, como a altura máxima da espuma (HM) após injeção de CO2, altura de estabilidade da espuma (HS) durante a injeção de CO2 e tempo de estabilidade da espuma (TS) após interrupção de CO2, apresentavam concentrações elevadas de manoproteínas na ordem dos 2,7-4,1 g. L-1. Apesar de existir uma relação entre a quantidade de manoproteínas e os valores de HM e HS, a partir de valores de concentração superiores a 4,1 g. L-1 não se verificou um incremento significativo nos valores de HM e HS. No entanto, para o mesmo valor de concentração de manoproteínas, o valor de TS varia de 22 s para 78 s, não sendo a concentração de manoproteínas o único parâmetro diretamente relacionado com o aumento da estabilidade da espuma. A análise sensorial revelou uma preferência para o vinho com adição de Optimum White® nas duas fermentações e uma preferência generalizada para os vinhos que tiveram em contato com este produto enológico durante a primeira fermentação. A preferência dos provadores incide sobre os vinhos que obtiveram melhores propriedades de espuma, nomeadamente na quantidade e estabilidade da mesma. The quality of the sparkling wine is closely related to its aroma, volume and persistence of foam. Sparkling wines are obtained after a second fermentation in the bottle, followed by a prolonged aging sur lies. These wines must contain at least 3 bar of supersaturated CO2. The autolysis of yeast occurs during aging sparkling wines, enhancing the release of cytoplasmatic and cell wall compounds that have influence on the quality of sparkling wine. The autolysis is a slow process, therefore has been efforts for biotechnological alternatives in order to accelerate and enhance this process. This work was carried on industry, combining the interests of a winery company, the Aliança Vinhos de Portugal S.A.and a producer of oenological products, Proenol Indústria Biotecnológica, Lda. In this work three different base wines were produced from the same must, and nine different sparkling wines. Upon the first fermentation were produced three base wines, a control base wine, Affinity (Aff), a base wine fermented with the application of oenological product Optimum White®, AffOW and a third base wine, fermented with two different yeasts species (Sacaromyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii), AffBd, the foamability and foam stability were evaluated in the three base wines. In order to perform the second fermentation, each base wine were divided into three different lots, one lot was the control wine, without adding any oenological product, one lot with the addition of Optimum White®, and the third lot with the addition of OptiRED®. The foam properties were evaluated for all base and sparkling wines produced using the methodology based on Mosalux device. In order to relate the sugar composition with foam properties it was also evaluated the composition of free sugars and polysaccharides of the base wines, sparkling wines and oenological products. Sparkling wines obtained were also evaluated by a descriptive organoleptic and preference test. Concerning the base wine produced, the AffBd showed higher amount of mannoproteins and exhibited the highest volume of foam. The sparkling wines showed an amount of mannoproteins ranging from 1.3 to 7.5 g. L-1. The sparkling wines that have better foam properties such as the maximum height of foam (HM) after injection of CO2, height of the foam on stability (HS) during the injection of CO2 and foam stability time (TS) after cessation of CO2 presented high concentrations of mannoproteins in the range of 2.7 to 4.1 g. L-1. Although there was a relationship between the amount of mannoproteins and HM and HS values, for concentrations higher than 4.1 g. L-1 no significant increase was observed. However, for the same value of mannoprotein concentration, the range of TS was from 22 s to 78 s, and the concentration of mannoproteins are not the only parameter related to the increase in foam stability. Sensory analysis showed a preference for wine with the addition of Optimum White® in the two fermentations and a general preference for wines that had contact with this oenological product during the first fermentation. The consumer preferred the wines with better foam properties, namely in the amount and stability of the foam.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia e segurança do agente esclerosante oleato de monoetanolamina (OM) em concentrações de 1,25%, 2,5%, 5% e na forma de espuma em estudo clínico prospectivo descritivo, no tratamento de malformações vasculares benignas (MVBs), na região de cabeça e pescoço. Na primeira fase, tratouse 34 pacientes portadores de 36 MVBs menores que 20mm que procuraram o serviçode Patologia da Faculdade de Odontologia da UFMG. Estes pacientes receberam protocolo de tratamento com aplicação de OM nas concentrações de 1,25% (n=10), 2,5% (n=9) descritos por Johann et al(2005) e 5% (n=19) nas doses 1ml/cm, 1ml/cm e 0,1ml/3mm respectivamente. Avaliou-se primeiramente o grupo tratado por OM 5%, que envolveu 19 pacientes e 15 MVBs, dividindo-se em dois grupos (G1 = 6,5mm e G2= 6,5mm) e foram avaliados quanto a: 1) Cura clínica segundo Achauer et al., (1997) , 2) dor/ardor segundo Manionn et al., (2007), 3) edema segundo Amaral et al., (2012), 4) o uso de analgésico, 5) úlcera, 6) alterações funcionais no pós-operatório (mastigação e fonação), 7) sangramento, 8) hematoma , 9) infecção, 10) cicatriz, 11) tempo de resolução 12) satisfação segundo Penarrocha et al., (2007) e 13) recorrência. Os dados foram analisados pelo programa EPI INFO 7 (Center for disease Control and Prevention- CDC). O local mais acometido foi o lábio inferior (n=7). Dor e edema foram relatados respectivamente por 90% e 100% dos pacientes. Não ocorreram complicações e não foi relatado uso de analgésicos. A cura clínica ocorreu em 100% das MVBs. No período de acompanhamento não houve recidiva. O índice de satisfação foi 9 em média. Na segunda parte do estudo, realizou-se comparação entre as concentrações de OM 1,25%, 2,5% e 5% quanto ao número de sessões e volume final aplicado no tratamento de escleroterapia, utilizando-se SPSS 18.0software (SPSS Inc., Chicago, IL), observou-se diferença estatística com p

Made available in DSpace on 2016-01-13T13:27:47Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-05-12. Added 1 bitstream(s) on 2016-01-13T13:33:15Z : No. of bitstreams: 1 000856214.pdf: 9579626 bytes, checksum: c9ab90acbda3c48ccb29d6ed3f016074 (MD5) Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

[spa] El principal objetivo de la presente tesis es la obtención de espumas de quitosano mediante la utilización de emulsiones altamente concentradas de tipo aceite en agua (O/W). Para alcanzar dicho objetivo, este trabajo ha requerido la realización de diversas fases: (a) la selección del sistema tensioactivo mediante el estudio del comportamiento fásico, (b) la preparación de emulsiones altamente concentradas de tipo aceite en agua (O/W) en presencia de quitosano en la fase externa, (c) el estudio de la influencia de distintos parámetros en el tamaño de gota de las emulsiones, (d) la obtención y caracterización de las espumas de quitosano estudiando sus propiedades estructurales, (e) la preparación y caracterización de nanofilms de quitosano entrecruzado como sistema modelo para el estudio de la respuesta al pH y (f) el estudio de la posible aplicación de las espumas de quitosano en la eliminación de colorantes. Los tensioactivos seleccionados para la preparación de las emulsiones fueron dos tensiactivos hidrófilos, Synperonic A7 y Pluronic® P123. Ambos tensioactivos se caracterizaron por poseer un variado comportamiento fásico, formando diferentes estructuras tensioactivas. A continuación, las emulsiones se caracterizaron mediante microscopía óptica para estudiar la variación del tamaño de gota en función del tiempo. Así, se determinó su estabilidad y la influencia sobre el tamaño de gota de la incorporación de quitosano, la variación de la concentración de tensioactivo y la velocidad de agitación durante la emulsificación. Dicho estudio se realizó durante 72 h a 40 ºC, condiciones utilizadas posteriormente para la obtención de las espumas de quitosano. La incorporación de quitosano produjo una reducción del tamaño de gota, efecto atribuido al incremento de la viscosidad de la fase continua de las emulsiones, debido al aumento de la cizalla durante la emulsificación. Dicho efecto podría mostrar un valor de diámetro mínimo, como indicaron los resultados con el tensioactivo Pluronic® P123. Este estudio también reflejó que las emulsiones presentaban un leve proceso de coalescencia y maduración de Ostwald, producidos de forma simultánea. La caracterización de estos sistemas mediante reología indicó un aumento importante del módulo elástico (G’LVR) con la incorporación de quitosano y el incremento de la concentración de tensioactivo que da lugar a estructuras de cristal líquido. El ligero proceso de coalescencia observado, produjo una reducción del módulo elástico en función del tiempo. No obstante, las emulsiones se consideraron suficientemente estables para ser utilizadas en la preparación de espumas de quitosano. El quitosano fue entrecruzado con un reactivo natural, la genipina. La caracterización del proceso de entrecruzamiento mediante reología demostró que éste podía considerarse finalizado a tiempos inferiores a 48 h. Las espumas de quitosano obtenidas presentaban una estructura macroporosa, con poros entre 200 y 500 nm y valores de superficie específica entre 25 y 63 m2/g. Finalmente, se estudió la respuesta al pH de nanofilms de quitosano como sistema modelo. Éstos mostraron respuesta al pH, con hinchamiento a pH ácido y encogimiento a pH básico, los cuales se podrían considerar reversibles. Se aplicaron entonces las espumas de quitosano como sistemas de adsorción de colorantes. La baja capacidad de adsorción presentada (~ 0,03 g colorante/g material) se atribuyó al alto entrecruzamiento de los materiales. La utilización de tensioactivos aceptados por la FDA (Food and Drug Administration), como el Pluronic® P123, junto con una reducción del grado de entrecruzamiento del quitosano para aumentar su capacidad de adsorción, podrían dar lugar a sistemas potencialmente aplicables en diversos sectores como en tratamiento de aguas residuales, industria cosmética, farmacéutica o médica., [eng] The main objective of the present thesis is the preparation of chitosan foams using an emulsion-templating technique. For this purpose, different stages were accomplished: (a) selection of surfactant systems by the study of phase behaviour, (b) preparation of oil-in-water highly concentrated emulsions with chitosan in the external phase, (c) determination of the influence of different parameters in the emulsion droplet size, (d) preparation and characterization of chitosan foams, (e) study of the pH response of chitosan nanofilms and (f) evaluation of chitosan foams in dye removal. Chitosan incorporation produced a droplet size reduction that was attributed to the increase of the viscosity in the continuous phase, which produced a shear increase during the emulsification. These results could demonstrate the presence of a minimum droplet size value through increasing viscosity. The variation of droplet size also showed weak coalescence and Ostwald ripening processes, which took place simultaneously. The rheological characterization of these systems presented an important increase of elastic modulus (G’LVR) due to the chitosan incorporation and the surfactant concentration increase, which gave rise to the formation of liquid crystalline structures. Also, a decrease of G’LVR was detected as a function of time due to the weak coalescence process detected. These emulsions could be considered appropriate and stable systems, to use them for the preparation of chitosan foams. Chitosan was crosslinked with a natural reagent, genipin. The characterization of the crosslinking process by rheology demonstrated that it is almost completed before 48 h. The chitosan foams showed a macroporous structure, with pore diameter below 500 nm and surface area values from 25 to 63 m2/g. Finally, the pH response of chitosan nanofilms was investigated and they showed swelling at acid pH and shrinkage at basic pH, which could be considered reversible. Then, chitosan foams were applied as adsorbents for dye removal. Low removal capacities were obtained (~ 0,03 g dye/g material), attributed to the high chitosan crosslinking. The proposal reduction of crosslinking could give rise to potentially applicable systems as wastewater treatment, cosmetic, pharmacological or healthcare industries.

El sebo de bovino suele utilizarse para la elaboración de finos jabones de tocador, sin embargo para proporcionar la dureza y espuma adecuada es necesario mezclarlo con ácidos grasos de cadenas cortas o aditivos sintetizados químicamente. Se propone una mezcla de lípidos cuyos componentes son glicéridos de ácidos grasos de cadenas largas C16-C18, para producir jabones con adecuada característica espumante, fundamentados en la experiencia práctica y los antecedentes teóricos del comportamiento químico de los glicéridos. Se presentan los métodos y valores de rendimiento, Índice de Saponificación, calidad de espuma de una fórmula propuesta y otros resultados que complementan la investigación como: título y potencial energético del sebo, además del pH de las mezclas al inicio y al final de la saponificación. The bovine tallow it is often used for the production of fine soaps with adequate hardness, but for provide a foam adequate is necessary a mix with shortchain fatty acids or chemically synthesized additives. Lipid mixture whose components are glycerides of fatty acids of long chain C16-C18 to produce foaming soaps with proper feature, based on practical experience and theoretical background of the chemical behavior of the glycerides is proposed. Methods and performance values are presented, saponification index, foam quality of a proposal formula and other results that complement the research as energetic potential of tallow, besides the pH of the mixtures at the beginning and end of the saponification. 64-74 adrianap@ula.ve pbadriana@intercable.net.ve enid@ula.ve enidmarcano1@hotmail.com mayelac@ula.ve pdelfina@ula.ve Semestral

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais, Florianópolis, 2015. Nanoaluminato de magnésio (MgAl2O4) foi sintetizado com sucesso por reação de combustão em solução, utilizando como combustíveis glicerinas loira e bruta, provenientes do biodiesel. O aluminato de magnésio obtido, em pó, foi preparado utilizando?se duas rotas de processamento denominadas de aquecimento convencional e aquecimento rápido. As etapas iniciais foram as mesmas, isto é, os precursores, Al(NO3)3.9H2O e Mg(NO3)2.6H2O, em proporção molar de 2:1, foram dissolvidos em 20% (em massa) de água deionizada e submetidos a agitação magnética, com aquecimento a 70 °C até o início da reação, com a adição dos combustíveis. No aquecimento convencional foram utilizados como combustíveis sacarose, glicerina pura, glicerina loira, glicerina loira seca por 24h, glicerina loira seca por 24h +gel, gel e glicerina bruta. No aquecimento rápido, os combustíveis utilizados foram glicerina loira e bruta. As espumas cerâmicas foram produzidas por dois métodos, isto é, a termoespumação e a réplica polimérica, utilizando a mesma suspensão base. Os pós e as espumas produzidas foram caracterizados do ponto de vista de suas propriedades macro e microestruturais e de suas propriedades mecânicas e térmicas. Os resultados mostraram que somente o pó produzido por aquecimento rápido, utilizando glicerina loira como combustível, apresentou fase única formada de MgAl2O4. Este pó apresentou tamanhos (diâmetros) de partículas primárias ou cristalitos de 9 nm e área superficial de 112 m2.g-1. As espumas de MgAl2O4 produzidas por réplica e termoespumação (queimadas a 1600 °C/120 min, usando pó calcinado a 900 °C/120 min) apresentaram porosidades de 94% e 97% e resistência mecânica de 1,0 e 0,10 MPa, respectivamente. Estas espumas, aplicadas como queimadores porosos, operaram em condições semelhantes à queimadores porosos de Al2O3 para um único ciclo térmico. Abstract : Nanosized magnesium aluminate (MgAl2O4) was successfully synthesized by combustion reaction in solution using as fuels crude and blonde glycerin from the biodiesel. The magnesium aluminate powder obtained was prepared using two processing routes called conventional heating and fast heating. The initial steps are the same, i.e., precursors, Al(NO3)3.9H2Oand Mg(NO3)2.6H2O in molar ratio of 2:1 were dissolved in 20% (by weight) of deionized water and subjected to magnetic stirring with heating at 70°C until the reaction has started with the addition of fuels. In conventional heating saccharose, pure glycerin, blonde glycerin, blonde glycerin dried for 24 hours, blonde glycerin dried for 24 hours + glycerin gel, gel and crude glycerin were used as fuels. In the fast heating, the blonde and crude glycerins were used as fuels. Ceramic foams were produced by two methods, i.e., thermal foaming and by the replication method using the same base suspension. The powders and the ceramic foams produced were characterized from the point of view of their macro and microstructural properties and their mechanical and thermal properties. The results showed that only the powder produced by fast heating using blonde glycerin as fuel, showed the MgAl2O4 single phase. This powder had sizes (diameters) of primary particles or crystallites of 9 nm and surface area of 112 m2.g-1. The MgAl2O4 foams produced by the thermal foaming and the replication method (fired at 1600°C/120 min using powders calcined at 900°C/120min) had porosity of 94% and 97% and mechanical strength of 1.0 to 0.10Mpa, respectively. These ceramic foams, applied as porous burners, operated under conditions similar to porousAl2O3burnersfor a single thermal cycle.

Las úlceras por compresión en el talón son las segundas más prevalentes dado que esta localización anatómica presenta unas características inherentes que la hacen más vulnerable a la isquemia. La prevención de estas úlceras, al igual que en cualquier problema de salud, es el principal caballo de batalla en el ámbito clínico asistencial, ya sea a nivel hospitalario o en la comunidad. La aplicación de apósitos de espuma de poliuretano con formas adaptadas al talón es una realidad clínica, que tiene como objetivo prevenir este tipo de lesiones. Esta realidad asistencial concuerda con multitud de guías de práctica clínica publicadas en España. No obstante, tanto en publicaciones de organismos internacionales, dedicados al estudio específico de las úlceras por compresión, como en las revisiones sistemáticas realizadas por entidades como la fundación Cochrane, no se recomienda el uso de estos dispositivos en el ámbito de la prevención de úlceras por presión. Esta situación obliga a contrastar la información publicada sobre la capacidad de amortiguación de las fuerzas físicas implicadas en la aparición de las úlceras por compresión por los apósitos de espuma de poliuretano. En vista de las claras diferencias metodológicas entre los estudios que evalúan la transmisión de fuerzas de presión en el talón por parte de los apósitos de espuma de poliuretano, surge la necesidad de comprobar si estos productos son realmente efectivos para la disminución de la presión transmitida por la tuberosidad posterior del calcáneo. Con este objetivo se ha elaborado un protocolo de estudio para el que se ha creado un modelo artificial que reproduce las presiones ejercidas en el talón, medidas en voluntarios de un rango de edad muy amplio (26-90 años). Los materiales comparados han sido seleccionados entre los apósitos más utilizados en la práctica asistencial así como en los artículos de referencia (Allevyn® Heel, Mepilex® Heel, Biatain® Talón y Askina® Heel). Con motivo de poder comparar los resultados obtenidos por los apósitos evaluados, se ha introducido como material de control una espuma de células abiertas. Dicha espuma se usa principalmente como material de absorción de presión e impacto, aplicándose en soportes plantares destinados a la prevención de las úlceras neuropáticas del pie diabético (Poron®). De otro lado, dado que estos apósitos se aplican durante horas y días, se necesita conocer cómo reaccionan a la fatiga mecánica a la que son sometidos, por lo que se ha utilizado la prueba de estrés UNE-EN ISO 1856:2001 “Materiales poliméricos celulares flexibles. Determinación de la deformación remanente por compresión” (ISO 1856:2000). Tanto el modelo artificial como la plataforma de presiones utilizada para las mediciones, han pasado por un proceso de validación en el que se han obtenido unos resultados excelentes, con un “Coeficiente de Correlación Interclase” de 0,881 y 0,982 respectivamente (p

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais, Florianópolis, 2015. Espumas vitrocerâmicas pertencentes ao sistema Li2O-ZrO2-SiO2-Al2O3 (LZSA) foram preparadas com sucesso pelo método de gelcasting. Este método associado à aeração das suspensões cerâmicas contendo um agente espumante (Alkolan CP 30 EG) permitiu a produção de estruturas com elevada porosidade aberta (? 90%), com poros tendendo à forma esférica, elevada interconectividade celular e boa resistência mecânica à verde. Alguns parâmetros de processo, como por exemplo, variação no teor de sólidos da suspensão cerâmica, quantidade de monômeros orgânicos e de agente espumante, foram estudados a fim de se estabelecer correlações destes com as características do produto final. As espumas vitrocerâmicas obtidas foram impregnadas (com nitrato de níquel e nitrato de cobalto hexahidratados), calcinadas, reduzidas e avaliadas como suportes catalíticos frente à reação de decomposição de etanol, nas temperaturas de 550 e 700 °C. Os produtos gasosos e líquidos das reações foram analisados por cromatografia gasosa e os materiais sólidos (materiais carbonáceos) foram analisados por TG/DSC, Raman e MET. Os resultados mostraram que os materiais estudados foram ativos para a produção de hidrogênio. O aumento do teor metálico e/ou temperatura resultou em maior conversão do etanol e maior produção de hidrogênio. Este resultado foi maior para as reações usando o Ni como fase ativa, indicando ser melhor catalisador para a reação de decomposição do etanol. Todas as reações levaram a deposição de carbono nanoestruturado (nanofibras e/ou nanotubos de carbono). Abstract : Glass-ceramics foams belonging to the Li2O-ZrO2-SiO2-Al2O3 (LZSA) were successfully prepared by gelcasting method. This method associated with the aeration of ceramic suspensions containing a foaming agent (30 EG Alkolan CP) allowed the production of structures with a high open porosity (> 90%), with spherical pores, high cellular interconnectivity and good green mechanical strength. Some process parameters, such as changes in the solid content of the ceramic suspensions, the amount of organic monomers and foaming agent were studied in order to establish correlations with the characteristics of the final product. The obtained glass-ceramic foams were impregnated (with nickel nitrate and cobalt nitrate hexahydrated), calcined, reduced and evaluated as catalyst supports in the ethanol decomposition reaction at temperatures of 550 to 700 °C. Gaseous and liquid products of the reactions were analyzed by gas chromatography and solid materials (carbonaceous materials) were analyzed by TG/DSC, Raman and TEM. The results showed that the studied materials were active for hydrogen production. By increasing the metal content and/or temperature resulted in higher conversion of ethanol and hydrogen production. This result was higher for the reactions using Ni as active phase, indicating that it is a better catalyst for the decomposition reaction of ethanol. All reactions lead to deposition of nanostructured carbon (nanofibers and/or carbon nanotubes).