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6 report del progetto INNOTRITION relativo al periodo tra 1 Luglio 2021 sino a 31 Dicembre 2021

5 report del progetto INNOTRITION relativo al periodo tra 1 Gennaio 2021 sino a 30 giugno 2021

3 report del progetto INNOTRITION relativo al periodo tra 1 Gennaio 2020 sino a 30 giugno 2020.

4 report del progetto INNOTRITION relativo al periodo tra 1 Luglio 2020 sino a 31 gennaio 2020.

L'attività di ricerca condotta durante il III ed ultimo anno del progetto Functional Lab ha riguardato l'avvio di alcune nuove attività di ricerca ed il completamento di alcune sperimentazioni in collaborazione con il partner straniero. In particolare, è stata studiata la componente bioattiva in cladodi di Opuntia Ficus indica allo scopo di valorizzare questo sottoprodotto per possibili ricadute salutistiche. Lo studio è stato realizzato in collaborazione di un istituto di ricerca dell'Università di Al Lamar Tunisia. Si è inoltre avviato lo studio su di una pasta arricchita con inulina a differente grado di polimerizzazione, allo scopo di evidenziare come tale parametro possa influire sull'effetto prebiotico della stessa. E' stato approvato dall'Istituto Superiore di Sanità il progetto di sperimentazione in vivo su animali da laboratorio (Autorizzazione n° 849/2019-PR. Risp. a prot. BC793.26), per valutare l'influenza della componente fenolica caratteristica della cultivar di olive Cellina di Nardò, sulla riduzione e prevenzione della steatosi epatica non alcolica in topi obesi. Il progetto sarà svolto in collaborazione con l'Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico (IRCCS) "De Bellis" di Castellana Grotte (BA). La Dr.ssa Isabella D'Antuono ricercatrice dell'CNR-ISPA ha trascorso 2 mesi (maggio-luglio 2019) presso l'Università Laval Quebéc, Canada per studiare come viene modulato il microbiota umano da polifenoli della filiera dell'olio di oliva. Interessante opportunità derivata dalla collaborazione con i partner Canadesi dell'Università Laval, ha riguardato il coinvolgimento dei ricercatori del CNR-ISPA, nel progetto Joint International Research Unit between the CNR and Université Laval for Chemical and Biochemical Research on the Microbiome and its Impact on Metabolic Health and Nutrition (UMI-MicroMeNu). Nell'ambito dell'UMI-MicroMeNu sono stati avviati 8 progetti satellite dei quali, il progetto Targeting the gut microbiota with new extracts enriched with omega-3 PUFAs and polyphenols from nordic biosources to alleviate cardiometabolic diseases, vede la partecipazione della Dr.ssa Cardinali Angela (CNR- ISPA, Italia) insieme al Prof André Marette dell'Università Laval Quebéc, Canada, ed al Prof. Sebastiano Banni dell'Università di Cagliari, Italia.

2 report del progetto INNOTRITION relativo al periodo tra 1 Ottobre 2019 sino a 31 Dicembre 2019. Durante questo periodo si è anche tenuto il 1 meeting di progetto al quale hanno partecipato tutti i Partners. Tale informazione è anche visibile nel sito web ISPA al link: https://www.ispacnr.it/progetto-inno-trition-comunicato-stampa/

I Project Report describing the project implementation for PB4 from the April 1th 2019 to September 30th 2019

An integrated device, for real-time monitoring of glucose and phenols absorption, that consists of a sensors/biosensors system (SB) and a Caco-2TC7 human intestinal cell culture, is shown here. The SB was made of a glucose oxidase-based biosensor, a sentinel platinum sensor, a laccase/tyrosinase-based biosensor and a sentinel carbon sensor located in the basolateral compartment (BC) of a cell culture plate. This system was able to monitor the glucose absorption and the hypoglycemic effect induced by different polyphenols and could be proposed to provide an effective strategy to manage postprandial hyperglycemia with natural compounds.

Olive quick decline syndrome (OQDS) caused by X. fastidiosa is currently causing severe damages to the production and reducing the life span of the plants in the Salento peninsula of Apulia (Italy). No effective means of control of X. fastidiosa is currently available. The objective of this study was to evaluate in vitro antimicrobial activities against X. fastidiosa (strain Salento-1) of different classes of compounds having diverse origins, i.e. traditional antibiotics, plant-derived natural products, and microbial metabolites. A preliminary bioassay, performed by the agar disc diffusion method, revealed that 17 of the 31 antibiotics tested did not affect bacterial growth at a dose of 5 ?g. Olive mill wastewaters (OMWs), which are known to possess a broad range of antimicrobial activity, are able to inhibit X. fastidiosa in vitro. Most interestingly when we analysed different OMWs derived micro, ultra and nano-filtered fractions as well as some of the single phenolic compounds that they contain, we found that the OMWs micro-filtered fraction is the most effective against the bacterium but only few phenolics are active in their pure form. Also some fungal extracts and bacteria toxins showed noteworthy inhibitory effect to strain Salento-1 growth. The possible use of some of these products for curative/preventive treating OQDS-affected or at-risk olive plants will be discussed.

Rapporto tecnico Finale progetto PROINNOBIT

Relazione scientifica finale Progetto CISIA

RAPPORTO TECNICO DELLO STATO D'AVANZAMENTO INTERMEDIO DEL PROGETTO DI RICERCA Titolo del progetto: PROINNOBIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche Codice Progetto: PON02_00186_3401737 Stato di avanzamento n. 7 dal 01/01/2015 al 30/06/2015

Stato di avanzamento n. 8 Progetto PROINNOBIT:Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche

Olive oil mill waste waters (OMWWs), a polluting byproduct of the olive oil production process, contain large amount of organics and inorganics compounds (polyphenols, salts, etc) that, if inappropriately discharged, can cause environmental pollution. Polyphenols have several biological activity, but at high concentration they are toxic and their removal from OMWW is an important matter. In this work the detoxification of OMWW, performed by membrane filtration systems, was investigated with the dual aims, of reducing the organic load of OMWW and recovering polyphenols. The OMWWs were processed by ceramic and polymeric membranes with different porosity, to obtain three fractions: microfiltrate (MF, 100,000 Da), ultrafiltrate (UF, 5000 Da) and nanofiltrate (NF, 200 Da). The fractions were characterized by HPLC analysis, to quantify the main polyphenols present: Hydroxytyrosol, Tyrosol, Caffeic and Coumaric Acids, Verbascoside, Isoverbascoside, Secologanoside, and Comselogoside. MF and UF fractions exhibited antimicrobial activity against Escherichia coli, as well as against Pseudomonas aeruguinosa and Staphylococcus aureus pathogen strains. No activity was given by NF fraction. Thus, MF and UF might be considered as natural antibiotics, taking into account mainly their effect in inhibiting the growth of E. coli and S. aureus. Phytotoxic and genotoxic effects were analysed in Vicia faba L. plants germinated in MF, UF and NF fractions. The major phytotoxic effects were shown in seeds germinated in MF fraction. Genotoxicity analysis relied on mitotic activity (MI), aberration index (AI) and micronucleus frequency (MCN): MI was generally reduced, cytogenetic aberrations were found in all the treatments and MCN were mostly present in MF fraction. Results generally indicated the efficiency in polyphenols recovery and natural antibiotic activity of MF and UF fractions. Genotoxicity and phytotoxicity effects of filtrated OMWWs suggested the need of further treatments/ dilutions before their discharge in the environment.

Stato di avanzamento n. 5 dal 1/01/2014 al 30/06/2014 (Proroga attività progettuali dal 1/11/2014 al 30/06/2015). Le attività previste sono state condotte nei termini previsti dal progetto e non ci sono stati scostamenti nell'esecuzione delle stesse.

Stato di avanzamento n. 6 dal 1/07/2014 al 31/12/2014 (Proroga attività progettuali dal 1/11/2014 al 30/06/2015). Le attività previste sono state condotte nei termini previsti dal progetto e non ci sono stati scostamenti nell'esecuzione delle stesse

Stato di avanzamento n. 4 dal 01/05/2013 al 31/12/2013 Le attività previste sono state condotte nei termini previsti dal progetto e non ci sono stati scostamenti nell'esecuzione della stessa

Evaluation of antimicrobial activity of extracts and pure compound with two different method: poisoned medium technique and conidial germination

BIO-OLEA 5 Report WP 4.2 , WP 5.1 e WP5.3

Characterization of biophenols from OMWW and evaluation of their antimicrobial activity

Bio-Olea 8 Report

Characterization of biophenols from OMWW and evaluation of their antimicrobial activity