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Good waste management allows the industrial field to reduce the environmental impact and reduce management costs in final disposal of waste. Currently, industries seek sustainable development as an opportunity for change, whose purpose is to promote the efficient assessment of industrial waste. For this reason it is necessary that current research is focused on finding alternatives to achieve it. In the tannery industry, organic waste gives way to a wide range of food products due to its high protein content. However, there are few studies on the technical feasibility to manage them sustainably. The objective of this project is to develop a balanced feed for pigs in the growth stage using meat generated in the company Curtiembre Renaciente S.A. that meets the nutritional requirements according to the National Research Council (1998). To produce this product, meat flour was obtained through deliming, bleaching, thermal hydrolysis, grinding and drying processes. Also, we proceeded to characterize physical, chemical and bromatological properties of the meat flour to know its pH, particle size, concentration of crude protein, ether extract, amino acids present, calcium, magnesium, digestible and metabolizable energy. With the data obtained, the balanced feed was prepared based on 4 formulations with 0% meat, 1% meat, 3% meat and 5% meat using linear programming. The balanced manufacturing process involved the reception of raw materials, sifting, weighing, mixing, pelletizing, drying, cooling and storage. Finally, a characterization of protein concentration and total calcium in the balance was carried out to statistically evaluate the influence of the incorporation of meat meal on said nutritional parameters. In the three formulations, the addition of meat meal did not influence the percentage of protein and calcium present in the balance, however, the incorporation of 5% meat meal is more similar to the theoretical value established in the restrictions.

Good waste management allows the industrial field to reduce the environmental impact and reduce management costs in final disposal of waste. Currently, industries seek sustainable development as an opportunity for change, whose purpose is to promote the efficient assessment of industrial waste. For this reason it is necessary that current research is focused on finding alternatives to achieve it. In the tannery industry, organic waste gives way to a wide range of food products due to its high protein content. However, there are few studies on the technical feasibility to manage them sustainably. The objective of this project is to develop a balanced feed for pigs in the growth stage using meat generated in the company Curtiembre Renaciente S.A. that meets the nutritional requirements according to the National Research Council (1998). To produce this product, meat flour was obtained through deliming, bleaching, thermal hydrolysis, grinding and drying processes. Also, we proceeded to characterize physical, chemical and bromatological properties of the meat flour to know its pH, particle size, concentration of crude protein, ether extract, amino acids present, calcium, magnesium, digestible and metabolizable energy. With the data obtained, the balanced feed was prepared based on 4 formulations with 0% meat, 1% meat, 3% meat and 5% meat using linear programming. The balanced manufacturing process involved the reception of raw materials, sifting, weighing, mixing, pelletizing, drying, cooling and storage. Finally, a characterization of protein concentration and total calcium in the balance was carried out to statistically evaluate the influence of the incorporation of meat meal on said nutritional parameters. In the three formulations, the addition of meat meal did not influence the percentage of protein and calcium present in the balance, however, the incorporation of 5% meat meal is more similar to the theoretical value established in the restrictions.

Good waste management allows the industrial field to reduce the environmental impact and reduce management costs in final disposal of waste. Currently, industries seek sustainable development as an opportunity for change, whose purpose is to promote the efficient assessment of industrial waste. For this reason it is necessary that current research is focused on finding alternatives to achieve it. In the tannery industry, organic waste gives way to a wide range of food products due to its high protein content. However, there are few studies on the technical feasibility to manage them sustainably. The objective of this project is to develop a balanced feed for pigs in the growth stage using meat generated in the company Curtiembre Renaciente S.A. that meets the nutritional requirements according to the National Research Council (1998). To produce this product, meat flour was obtained through deliming, bleaching, thermal hydrolysis, grinding and drying processes. Also, we proceeded to characterize physical, chemical and bromatological properties of the meat flour to know its pH, particle size, concentration of crude protein, ether extract, amino acids present, calcium, magnesium, digestible and metabolizable energy. With the data obtained, the balanced feed was prepared based on 4 formulations with 0% meat, 1% meat, 3% meat and 5% meat using linear programming. The balanced manufacturing process involved the reception of raw materials, sifting, weighing, mixing, pelletizing, drying, cooling and storage. Finally, a characterization of protein concentration and total calcium in the balance was carried out to statistically evaluate the influence of the incorporation of meat meal on said nutritional parameters. In the three formulations, the addition of meat meal did not influence the percentage of protein and calcium present in the balance, however, the incorporation of 5% meat meal is more similar to the theoretical value established in the restrictions.

En la actualidad se están produciendo importantes cambios en nuestro estilo de vida, tales como un aumento del consumo de alimentos y bebidas de alta densidad energética, bajo consumo de frutas y verduras y menor actividad física. Todos estos cambios están contribuyendo a un aumento del sobrepeso y la obesidad, aumentando a su vez la aparición de co-morbilidades asociadas como son las enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, etc. Se está produciendo un abandono del pefil tradicional característico de la Dieta Mediterránea y un cambio en las actividades desarrolladas en nuestro tiempo libre, aumentando el sedentarismo. Por todos estos motivos surge la motivación de llevar a cabo una aplicación web de recetas que proporcione información nutricional de las mismas. Esta aplicación permite consultar gran variedad de recetas, junto con los parámetros nutricionales. Además permite consultar también los parámetros nutricionales de gran variedad de alimentos, almacenados en una base de datos. Permite crear recetas propias para así poder consultar todos estos parámetros, así como realizar búsquedas avanzadas de las recetas en función de tus necesidades., Grado en Ingeniería Informática

El cáncer gástrico es la segunda causa más frecuente de muerte, relacionada con cáncer después del cáncer de pulmón. La incidencia del cáncer gástrico en el mundo occidental ha estado disminuyendo desde la década de los treinta hasta los últimos diez años, en que parece que se ha estabilizado. La gran mayoría (95%) de las neoplasias gástricas son adenocarcinomas. Existe una marcada variabilidad geográfica en la incidencia del cáncer gástrico, ésta es muy elevada en Japón, China, Corea, Sudamérica y Europa del Este. Centrándonos en Europa, la zona meridional es la que presenta una mayor incidencia seguida muy de cerca por la Europa del Este. Nuestro país se situaría en una zona intermedia entre los países de mayor (Japón) y los de menor incidencia (América del Norte). Se ha sugerido una relación entre la dieta y el cáncer gástrico; en general la sal, los alimentos en salazón, ahumados o con grasas fritas y el contenido en nitratos de los alimentos o del agua se asocian a un mayor riesgo de cáncer gástrico. Por el contrario, las frutas y verduras frescas, vitamina C, A y E y el selenio se han relacionado con un menor riesgo. Valorar cómo se modifican los niveles de proteínas totales en los pacientes operados de adenocarcinoma gástrico a corto y medio plazo., Grado en Medicina

En la actualidad se están produciendo importantes cambios en nuestro estilo de vida, tales como un aumento del consumo de alimentos y bebidas de alta densidad energética, bajo consumo de frutas y verduras y menor actividad física. Todos estos cambios están contribuyendo a un aumento del sobrepeso y la obesidad, aumentando a su vez la aparición de co-morbilidades asociadas como son las enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, etc. Se está produciendo un abandono del pefil tradicional característico de la Dieta Mediterránea y un cambio en las actividades desarrolladas en nuestro tiempo libre, aumentando el sedentarismo. Por todos estos motivos surge la motivación de llevar a cabo una aplicación web de recetas que proporcione información nutricional de las mismas. Esta aplicación permite consultar gran variedad de recetas, junto con los parámetros nutricionales. Además permite consultar también los parámetros nutricionales de gran variedad de alimentos, almacenados en una base de datos. Permite crear recetas propias para así poder consultar todos estos parámetros, así como realizar búsquedas avanzadas de las recetas en función de tus necesidades., Grado en Ingeniería Informática

En la actualidad se están produciendo importantes cambios en nuestro estilo de vida, tales como un aumento del consumo de alimentos y bebidas de alta densidad energética, bajo consumo de frutas y verduras y menor actividad física. Todos estos cambios están contribuyendo a un aumento del sobrepeso y la obesidad, aumentando a su vez la aparición de co-morbilidades asociadas como son las enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, etc. Se está produciendo un abandono del pefil tradicional característico de la Dieta Mediterránea y un cambio en las actividades desarrolladas en nuestro tiempo libre, aumentando el sedentarismo. Por todos estos motivos surge la motivación de llevar a cabo una aplicación web de recetas que proporcione información nutricional de las mismas. Esta aplicación permite consultar gran variedad de recetas, junto con los parámetros nutricionales. Además permite consultar también los parámetros nutricionales de gran variedad de alimentos, almacenados en una base de datos. Permite crear recetas propias para así poder consultar todos estos parámetros, así como realizar búsquedas avanzadas de las recetas en función de tus necesidades., Grado en Ingeniería Informática

El cáncer gástrico es la segunda causa más frecuente de muerte, relacionada con cáncer después del cáncer de pulmón. La incidencia del cáncer gástrico en el mundo occidental ha estado disminuyendo desde la década de los treinta hasta los últimos diez años, en que parece que se ha estabilizado. La gran mayoría (95%) de las neoplasias gástricas son adenocarcinomas. Existe una marcada variabilidad geográfica en la incidencia del cáncer gástrico, ésta es muy elevada en Japón, China, Corea, Sudamérica y Europa del Este. Centrándonos en Europa, la zona meridional es la que presenta una mayor incidencia seguida muy de cerca por la Europa del Este. Nuestro país se situaría en una zona intermedia entre los países de mayor (Japón) y los de menor incidencia (América del Norte). Se ha sugerido una relación entre la dieta y el cáncer gástrico; en general la sal, los alimentos en salazón, ahumados o con grasas fritas y el contenido en nitratos de los alimentos o del agua se asocian a un mayor riesgo de cáncer gástrico. Por el contrario, las frutas y verduras frescas, vitamina C, A y E y el selenio se han relacionado con un menor riesgo. Valorar cómo se modifican los niveles de proteínas totales en los pacientes operados de adenocarcinoma gástrico a corto y medio plazo., Grado en Medicina

En la actualidad se están produciendo importantes cambios en nuestro estilo de vida, tales como un aumento del consumo de alimentos y bebidas de alta densidad energética, bajo consumo de frutas y verduras y menor actividad física. Todos estos cambios están contribuyendo a un aumento del sobrepeso y la obesidad, aumentando a su vez la aparición de co-morbilidades asociadas como son las enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, etc. Se está produciendo un abandono del pefil tradicional característico de la Dieta Mediterránea y un cambio en las actividades desarrolladas en nuestro tiempo libre, aumentando el sedentarismo. Por todos estos motivos surge la motivación de llevar a cabo una aplicación web de recetas que proporcione información nutricional de las mismas. Esta aplicación permite consultar gran variedad de recetas, junto con los parámetros nutricionales. Además permite consultar también los parámetros nutricionales de gran variedad de alimentos, almacenados en una base de datos. Permite crear recetas propias para así poder consultar todos estos parámetros, así como realizar búsquedas avanzadas de las recetas en función de tus necesidades., Grado en Ingeniería Informática

El cáncer gástrico es la segunda causa más frecuente de muerte, relacionada con cáncer después del cáncer de pulmón. La incidencia del cáncer gástrico en el mundo occidental ha estado disminuyendo desde la década de los treinta hasta los últimos diez años, en que parece que se ha estabilizado. La gran mayoría (95%) de las neoplasias gástricas son adenocarcinomas. Existe una marcada variabilidad geográfica en la incidencia del cáncer gástrico, ésta es muy elevada en Japón, China, Corea, Sudamérica y Europa del Este. Centrándonos en Europa, la zona meridional es la que presenta una mayor incidencia seguida muy de cerca por la Europa del Este. Nuestro país se situaría en una zona intermedia entre los países de mayor (Japón) y los de menor incidencia (América del Norte). Se ha sugerido una relación entre la dieta y el cáncer gástrico; en general la sal, los alimentos en salazón, ahumados o con grasas fritas y el contenido en nitratos de los alimentos o del agua se asocian a un mayor riesgo de cáncer gástrico. Por el contrario, las frutas y verduras frescas, vitamina C, A y E y el selenio se han relacionado con un menor riesgo. Valorar cómo se modifican los niveles de proteínas totales en los pacientes operados de adenocarcinoma gástrico a corto y medio plazo., Grado en Medicina

En la actualidad se están produciendo importantes cambios en nuestro estilo de vida, tales como un aumento del consumo de alimentos y bebidas de alta densidad energética, bajo consumo de frutas y verduras y menor actividad física. Todos estos cambios están contribuyendo a un aumento del sobrepeso y la obesidad, aumentando a su vez la aparición de co-morbilidades asociadas como son las enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, etc. Se está produciendo un abandono del pefil tradicional característico de la Dieta Mediterránea y un cambio en las actividades desarrolladas en nuestro tiempo libre, aumentando el sedentarismo. Por todos estos motivos surge la motivación de llevar a cabo una aplicación web de recetas que proporcione información nutricional de las mismas. Esta aplicación permite consultar gran variedad de recetas, junto con los parámetros nutricionales. Además permite consultar también los parámetros nutricionales de gran variedad de alimentos, almacenados en una base de datos. Permite crear recetas propias para así poder consultar todos estos parámetros, así como realizar búsquedas avanzadas de las recetas en función de tus necesidades., Grado en Ingeniería Informática

El cáncer gástrico es la segunda causa más frecuente de muerte, relacionada con cáncer después del cáncer de pulmón. La incidencia del cáncer gástrico en el mundo occidental ha estado disminuyendo desde la década de los treinta hasta los últimos diez años, en que parece que se ha estabilizado. La gran mayoría (95%) de las neoplasias gástricas son adenocarcinomas. Existe una marcada variabilidad geográfica en la incidencia del cáncer gástrico, ésta es muy elevada en Japón, China, Corea, Sudamérica y Europa del Este. Centrándonos en Europa, la zona meridional es la que presenta una mayor incidencia seguida muy de cerca por la Europa del Este. Nuestro país se situaría en una zona intermedia entre los países de mayor (Japón) y los de menor incidencia (América del Norte). Se ha sugerido una relación entre la dieta y el cáncer gástrico; en general la sal, los alimentos en salazón, ahumados o con grasas fritas y el contenido en nitratos de los alimentos o del agua se asocian a un mayor riesgo de cáncer gástrico. Por el contrario, las frutas y verduras frescas, vitamina C, A y E y el selenio se han relacionado con un menor riesgo. Valorar cómo se modifican los niveles de proteínas totales en los pacientes operados de adenocarcinoma gástrico a corto y medio plazo., Grado en Medicina

En general, las algas marinas son una buena fuente de fibra al mismo tiempo que proporcionan vitaminas, minerales y nutracéuticos de interés para la alimentación humana. Por ello, en este estudio se analiza cómo influye la ingesta de las algas marinas Porphyra purpurea, Undaria pinnatifida, Himanthalia elongata, Ulva rigida y Codium tomentosum en la calidad nutritiva del alimento y en diversos parámetros hemáticos. Debido a que las enzimas implicadas en los procesos digestivos se adaptan a la dieta, se analiza el efecto del consumo de un alga verde, una parda y una roja en la actividad de las enzimas disacaridasas: maltasa, sacarasa y lactasa; así como en la actividad enzimática leucino aminopeptidasa y gamma-glutamil transpeptidasa en mucosa intestinal, hígado y riñón, órganos fundamentales en el metabolismo. Teniendo en cuenta que la composición de las algas incluidas en la dieta puede modular la producción de radicales libres, se valora, en los órganos antes mencionados, su influencia sobre la peroxidación lipídica y sobre la actividad de enzimas antioxidantes tales como superóxido dismutasa, catalasa y glutatión peroxidasa, como mecanismo endógeno que protege del daño oxidativo.

Dada las condiciones fi siológicas que enfrenta un paciente adulto en unidad de cuidados intensivos y la repercusión que estas alteraciones tienen a nivel de los sistemas neurológico, cardiopulmonar, integumentario y osteomuscular, se menciona la importancia que tiene el soporte nutricional como herramienta terapéutica que ayudará a revertir las alteraciones metabólicas, la cual será base para el inicio al ejercicio físico. Una adecuada intervención fisioterapéutica, supone que el profesional de Fisioterapia en UCI, estime los parámetros nutricionales dentro de su evaluación, como un determinante esencial a la hora de prescribir el ejercicio físico, con el propósito de realizar la actividad de forma segura, sin generar un consumo calórico más alto del preestablecido y no causar más alteraciones fi siológicas, de aquí, que se plantee la creación de una guía fi sioterapéutica que relacione las variables nutrición y ejercicio físico. Debido a las circunstancias clínicas del paciente en cuidado intensivo y su momento evolutivo, es importante mencionar las fases por las que atraviesa el paciente y como se comporta la nutrición y el ejercicio físico en cada una de ellas; se relacionan los parámetros nuricionales y el ejercicio físico se aportan benefi cios tanto al paciente, al profesional y a la institución de salud, con el propósito de disminuir índices de morbi-mortalidad, estancia prolongada en UCI y costos hospitalarios.

Dada las condiciones fi siológicas que enfrenta un paciente adulto en unidad de cuidados intensivos y la repercusión que estas alteraciones tienen a nivel de los sistemas neurológico, cardiopulmonar, integumentario y osteomuscular, se menciona la importancia que tiene el soporte nutricional como herramienta terapéutica que ayudará a revertir las alteraciones metabólicas, la cual será base para el inicio al ejercicio físico. Una adecuada intervención fisioterapéutica, supone que el profesional de Fisioterapia en UCI, estime los parámetros nutricionales dentro de su evaluación, como un determinante esencial a la hora de prescribir el ejercicio físico, con el propósito de realizar la actividad de forma segura, sin generar un consumo calórico más alto del preestablecido y no causar más alteraciones fi siológicas, de aquí, que se plantee la creación de una guía fi sioterapéutica que relacione las variables nutrición y ejercicio físico. Debido a las circunstancias clínicas del paciente en cuidado intensivo y su momento evolutivo, es importante mencionar las fases por las que atraviesa el paciente y como se comporta la nutrición y el ejercicio físico en cada una de ellas; se relacionan los parámetros nuricionales y el ejercicio físico se aportan benefi cios tanto al paciente, al profesional y a la institución de salud, con el propósito de disminuir índices de morbi-mortalidad, estancia prolongada en UCI y costos hospitalarios.