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Tourism is currently undergoing a digital transition that is transforming it at a rapid pace. The Internet of Things has the capability to completely revolutionise tourist experiences by allowing visitors to connect digitally with local inhabitants via sensors and cameras linked to buildings and devices throughout towns and neighbourhoods. The main aim of this chapter is to discuss the IoT applications in the hospitality sector, as well as their organisational consequences. After introducing a few basic ideas and terminologies, we discuss the growth of IoT in the tourism ecosystem, tracing a few exemplary scenarios and identifying the important players. The focus then shifts to the IoT's possibilities in the hospitality industry, where smart room design and development are already underway. The Marriott case study analysis is presented in the chapter's centre portion as trailblazing evidence of an important paradigm shift toward ubiquitous smart services in high-end hotels. Finally, we discuss privacy concerns and the theoretical and practical implications regarding the adoption of the IoT in hospitality.

Il settore dei congressi e degli eventi rappresenta un ambito rilevante all’interno del turismo d’affari e può offrire un significativo contribuito allo sviluppo delle economie locali. A livello internazionale i benefici generati sul territorio da congressi ed eventi sono stati identificati dalle ricerche esistenti, in primo luogo, in termini economici e quantificati attraverso gli indicatori tipici del settore turistico e l’ammontare della spesa sostenuta dai partecipanti e dagli organizzatori nei giorni dell’evento e nei giorni precedenti e/o successivi; in secondo luogo, più recentemente, gli studi si sono focalizzati sullo studio dei benefici che il settore congressuale esercita a favore del grado di innovazione e di sviluppo tecnologico del territorio ospitante. Al fine di analizzare le principali caratteristiche del mercato dei congressi e degli eventi in Italia, Federcongressi&eventi ha promosso nel 2014 l’Osservatorio Italiano dei Congressi e degli Eventi, progetto di ricerca realizzato dall’Alta Scuola di Economia e Relazioni Internazionali (ASERI) dell’Università Cattolica. Nel contributo vengono illustrati i dati riguardanti tutti gli incontri della durata di almeno 4 ore con un minimo di 10 partecipanti, che si sono svolti nel 2017 in sedi per congressi ed eventi di ogni tipologia, operanti attivamente sul mercato in tutto il territorio italiano e di cui si conoscono le caratteristiche strutturali.