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Afin de mieux comprendre leurs interactions en milieu urbain, la modélisation simultanée des transferts hydrologiques (TEB-Hydro) et de la végétation arborée (TEB-Tree), processus récemment implémentés au sein du modèle de canopée urbaine TEB, est mise en œuvre pour la première fois. L'objectif est d'étudier comment le domaine de Paris et sa petite couronne répond aux conditions météorologiques de 2000 à 2017 en termes de vulnérabilités hydrologiques (déversements), micro-climatiques (îlot de chaleur urbain, stress thermique) et couplées (stress hydrique). Une configuration de simulation a été développée à cette fin. Elle repose sur le raffinement d'une base de données urbaine d'occupation du sol avec l'inclusion d'une description précise de la végétation, le choix d'une base de données de texture de sol et l'intégration des caractéristiques du réseau d'assainissement. Le modèle a été calé hydrologiquement par régionalisation sur ce large domaine de 39 bassins versants et évalué., In order to better understand their interactions in an urban environment, simultaneous modelling of hydrological transfers (TEB-Hydro) and tree vegetation (TEB-Tree), processes recently implemented within the TEB urban canopy model, is launched for the first time. The objective is to study how the domain of Paris metropolitan area responds to weather conditions from 2000 to 2017 in terms of hydrological (combined sewer overflows), micro-climatic (urban heat island, thermal stress) and coupled (hydric stress) vulnerabilities. A simulation configuration has been developed for this purpose. It is based on the refinement of an urban land use database with the inclusion of a precise description of the vegetation, the choice of a soil texture database and the integration of the characteristics of the sewer network. The model was hydrologically calibrated by regionalisation on this large domain of 39 catchments and evaluated.

La banane est l'une des principales denrées mondiales. En vu de l'augmentation de la population, il est nécessaire d'améliorer sa production dans des conditions respectueuses de l'environnement tout en préservant sa qualité. En effet, aujourd'hui la banane commerciale, Cavendish (Musa acuminata), rencontre des problèmes sanitaires tels que la cercosporiose jaune et noire, mais elle est aussi confrontée à des problèmes liés au contraintes de commercialisation (transport, durée de vie commerciale, etc..). Ainsi, pour remédier à ces problèmes, il est important de connaitre les différents mécanismes de la mise en place de la banane (du planting à l'assiette). Le travail effectué dans le cadre de ce stage à été de comprendre le processus de maturation post-récolte des bananes Cavendish dans le but de garder leurs qualités organoleptiques. L'étude c'est donc portée sur deux acides organiques impliqués dans la maturation ; la malate synthase et l'aconitase, enzyme responsable de la mise en place du malate et du citrate respectivement. Ces deux enzymes affectent le goût de la banane au cours de la maturation en induisant l'acidité. Pour ce faire, un suivi post-récolte à différents stades, déterminé par la production éthylénique, a été effectué. Les résultats connus dans la littérature n'ont pas été validés suite à une grande variation intra-régime. Afin de pallier à ces disparités, un nouveau protocole a été mis en place.

La banane est l'une des principales denrées mondiales. En vu de l'augmentation de la population, il est nécessaire d'améliorer sa production dans des conditions respectueuses de l'environnement tout en préservant sa qualité. En effet, aujourd'hui la banane commerciale, Cavendish (Musa acuminata), rencontre des problèmes sanitaires tels que la cercosporiose jaune et noire, mais elle est aussi confrontée à des problèmes liés au contraintes de commercialisation (transport, durée de vie commerciale, etc..). Ainsi, pour remédier à ces problèmes, il est important de connaitre les différents mécanismes de la mise en place de la banane (du planting à l'assiette). Le travail effectué dans le cadre de ce stage à été de comprendre le processus de maturation post-récolte des bananes Cavendish dans le but de garder leurs qualités organoleptiques. L'étude c'est donc portée sur deux acides organiques impliqués dans la maturation ; la malate synthase et l'aconitase, enzyme responsable de la mise en place du malate et du citrate respectivement. Ces deux enzymes affectent le goût de la banane au cours de la maturation en induisant l'acidité. Pour ce faire, un suivi post-récolte à différents stades, déterminé par la production éthylénique, a été effectué. Les résultats connus dans la littérature n'ont pas été validés suite à une grande variation intra-régime. Afin de pallier à ces disparités, un nouveau protocole a été mis en place.