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Ce document est réalisé dans le cadre du projet « Système d'Informations Halieutiques » (SIH) de l'Ifremer, qui constitue le réseau d'observation des ressources halieutiques et des usages associés. Ce projet s'inscrit dans la mission de service d'intérêt public de l'Ifremer consistant à « connaître, évaluer et mettre en valeur les ressources des océans et permettre leur exploitation durable ». Outre la collecte des données pertinentes permettant l'analyse du secteur des pêches, le SIH a en charge l'élaboration d'indicateurs sur les flottilles de pêche et leur restitution sous forme de synthèses aux différents acteurs de la filière pêche (depuis la recherche jusqu'aux professionnels et gestionnaires) et du grand public. Ces indicateurs intègrent l'estimation des efforts et des débarquements des navires de moins de 12 m inscrits au fichier flotte en Outre-mer et Méditerranée.

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Social conflicts are recurrent in the fishing industry in the city of Mar del Plata (province of Buenos Aires-Argentina), with widespread strikes (2000, 2005, 2007 y 2011), many demonstrations, burning of fish processing industries and union takeovers, among others. These crises are taking place when the fishing industryis reachingits best historical export figures, butthis situation has notturne dinto better life conditions for theworkers of the Mar del Plata port. Our objective istolearnaboutthe active participation of the workers interviewed in the typical protest repertoires of labor conflicts in the fish processing industryduring 2007 and 2011. Specifically, wewonder which socio-demographic factors and working conditions are associated with the levels of participation assumed in this study universe, Os conflitos sociais são recorrentes no sector da pesca na cidade de Mar del Plata (província de Buenos Aires-Argentina), com greves generalizadas (2000, 2005, 2007 y 2011), manifestações permanentes, queima de plantas de processamento de peixe e ocupações sindicais, entre outros. Esta crise ocorre em um momento em que a pesca atinge seus melhores valores históricos de exportação, mas esta situação não se traduz em melhores condições de vida para os trabalhadores do porto de Mar del Plata.Nosso objetivo é conhecer a participação ativa dos trabalhadores entrevistados nos repertórios de protesto típicos das disputas trabalhistas na indústria de processamento de pescado em 2007 e 2011.Especificamente, perguntamo-nos que fatores sociais-demográficos e condições de trabalho estão associados aos graus de participação assumidos neste universo de estudo, Los conflictos socio-laborales son recurrentes en la industria pesquera de la ciudad de Mar del Plata (provincia de Buenos Aires-Argentina), con huelgas extendidas (2000, 2005, 2007 y 2011), manifestaciones numerosas, quema de plantas de procesamientos de pescado y tomas de la sede gremial, entre otros. Esta crisis tiene lugar en un momento donde el empresariado pesquero alcanza sus mejores dígitos históricos de exportaciones, pero dicha situación no logra traducirse en las mejores condiciones de vida para los trabajadores del puerto de Mar del Plata. Nuestro objetivo es conocer el grado de la participación de los trabajadores/as entrevistados/as en los repertorios de protesta propios de los conflictos laborales en la industria de procesamiento de pescado en los años 2007 y 2011. Específicamente nos preguntamos qué factores socio-demográficos y condiciones laborales se asocian a los grados de participación asumidos en este universo de estudio.

This paper presents the results of an exploratory research on the general issue of the workers’ class-consciousness building process, framed in the context of the Argentinian contemporary society. From a case-study of the fishing processing industry workers in Mar del Plata, the sociogenesis of moral diversity is explored, expressed through the evaluation criteria of the production process, the labor market, and theirparticular working conditions. We examine the moral profiles registered in this universe, inquiring which lead to a broader dimension: those that tend to a heteronomous moral, or those closer to the moral autonomy. Secondly, we seek the factors and processes associated to the diverse moral concept of social justice, operating in the mentioned evaluation. A survey of the fishing processing industry in Mar del Plata was carried out in 2014 and 2015, interviewing 161 fillet workers from companies and pseudo-cooperatives., Presentamos los principales resultados de una investigación exploratoria sobre la problemática general del proceso de construcción de la conciencia de clase de los/ as trabajadores/as, en la sociedad argentina contemporánea. A partir de un estudio de caso de la industria de procesamiento de pescado de Mar del Plata, se explora la sociogénesis de la diversidad moral expresada en los criterios de evaluación del proceso productivo, el mercado de trabajo y las condiciones laborales particulares que los afecta. Específicamente nos preguntamos, ¿cuáles perfiles morales se registran en este universo? ¿Cuáles asumen mayor magnitud: los tendientes a una moral de heteronomía o los aproximados, al menos tendencialmente, a una moral de autonomía? En segundo lugar, se busca conocer los factores y procesos asociados a las diversas concepciones morales de justicia social operantes en dicha evaluación. Entre los 2014 y 2015 realizamos un relevamiento en la industria de procesamiento de pescado de la ciudad de Mar del Plata, con entrevistas a 161 trabajadores de la rama del filet de empresas SA y pseudo-cooperativas de trabajo.

This paper presents the results of an exploratory research on the general issue of the workers’ class-consciousness building process, framed in the context of the Argentinian contemporary society. From a case-study of the fishing processing industry workers in Mar del Plata, the sociogenesis of moral diversity is explored, expressed through the evaluation criteria of the production process, the labor market, and theirparticular working conditions. We examine the moral profiles registered in this universe, inquiring which lead to a broader dimension: those that tend to a heteronomous moral, or those closer to the moral autonomy. Secondly, we seek the factors and processes associated to the diverse moral concept of social justice, operating in the mentioned evaluation. A survey of the fishing processing industry in Mar del Plata was carried out in 2014 and 2015, interviewing 161 fillet workers from companies and pseudo-cooperatives., Presentamos los principales resultados de una investigación exploratoria sobre la problemática general del proceso de construcción de la conciencia de clase de los/ as trabajadores/as, en la sociedad argentina contemporánea. A partir de un estudio de caso de la industria de procesamiento de pescado de Mar del Plata, se explora la sociogénesis de la diversidad moral expresada en los criterios de evaluación del proceso productivo, el mercado de trabajo y las condiciones laborales particulares que los afecta. Específicamente nos preguntamos, ¿cuáles perfiles morales se registran en este universo? ¿Cuáles asumen mayor magnitud: los tendientes a una moral de heteronomía o los aproximados, al menos tendencialmente, a una moral de autonomía? En segundo lugar, se busca conocer los factores y procesos asociados a las diversas concepciones morales de justicia social operantes en dicha evaluación. Entre los 2014 y 2015 realizamos un relevamiento en la industria de procesamiento de pescado de la ciudad de Mar del Plata, con entrevistas a 161 trabajadores de la rama del filet de empresas SA y pseudo-cooperativas de trabajo.

RÉSUMÉ: L'agriculture contemporaine fait usage de grandes quantités de pesticides de synthèse pour contrôler les dégâts causés par les ravageurs. Bien que l'efficacité soit avérée pour permettre de nourrir une population grandissante, cette pratique entraîne de nombreux effets négatifs sur l'environnement, qui se répercutent ensuite sur les cultures et sur la biosphère, comprenant l'humain. Dans cette optique, la réduction de l'usage de composés actifs de synthèse est une voie à suivre pour permettre une production agricole pérenne sur le long terme. Pour permettre cette réduction, l'usage de méthodes innovatrices et efficaces est nécessaire dans l'industrie agricole. La technique dite d'exclusion, utilisant un filet de polymère drapé sur les cultures pour empêcher les ravageurs d'atteindre les plantes, se sont révélés efficaces et économiquement viables pour un bon nombre de cas autour du globe. Au Canada, et particulièrement au Québec, la pomme est une culture modèle de par sa sensibilité aux ravageurs ce qui entraîne un nombre d'interventions phytosanitaires élevé. Ainsi, le présent projet tend à l'amélioration de filets d'exclusion pour la protection de la pomme. ABSTRACT: Contemporary agriculture uses large amounts of synthetic pesticides to reduce yield losses induced by pests and pathogens. Despite these methods' significant efficiency to feed a growing human population, they induce severe degradation of the environment, which affects the biosphere including humans. To allow a sustainable form of agriculture that maintains the quality and quantity of biodiversity, a reduction in the use of active ingredients use should be targeted. In that context, innovative and efficient methods need to be developed and implemented for industrial agriculture. Exclusion techniques, whereby a polymeric net is draped over a crop, create a physical barrier between pests and plants and have demonstrated their phytosanitary and economically beneficial outcomes. In Canada, and par

Analysis of the history of the Risorgimento in the school curricula from 1923 to 2004. The changing space and the different definitions used testify to the different role that the narration of the national history had in the different political and cultural seasons.

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Synthetic indicators of fishing activity (effort and catches) on the Landes foreshore during the years 2016/2017/2018, by recreational fishing., Indicateurs synthétiques de l'activité de pêche (effort et captures) sur l'estran landais au cours des années 2016/2017/2018, par les pêche récréative.

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Synthetic indicators of fishing activity (effort and catches) on the Landes foreshore during the years 2016/2017/2018, by recreational fishing., Indicateurs synthétiques de l'activité de pêche (effort et captures) sur l'estran landais au cours des années 2016/2017/2018, par les pêche récréative.

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Synthetic indicators of fishing activity (effort and catches) on the Landes foreshore during the years 2016/2017/2018, by recreational fishing., Indicateurs synthétiques de l'activité de pêche (effort et captures) sur l'estran landais au cours des années 2016/2017/2018, par les pêche récréative.

To ensure bacterial safety, high heat loads are frequently applied during preparation of cod in industrial settings and at institutional kitchens. This renders the fish overcooked, dry and tough, and may contribute to unnecessary amounts of food waste. How can we contribute to optimal heating practices for cod, yielding a safe, tasty and healthy meal? In this thesis work, a physics-based mathematical model for coupled transport of heat and moisture during cooking in a convection oven was developed from first principles. Properties and variables needed were measured for untreated and lightly salted cod (1-3 g/100 g NaCl), correlated with the measured protein denaturation, and used to predict the temperature distribution and moisture loss during heating. The model was validated with good agreements between measured and predicted temperature profiles and average concentration of retained water during heating. The model predicted increased retention of moisture with increasing salt concentration in the samples, which was in agreement with experimental data obtained in other studies. During cooking of cod loins, the temperature rise in the loin is coupled with loss of moisture either through evaporation and/or as liquid exudate. The liquid expelled is not pure water and has different properties from those of water. The relative amounts, components and properties of the liquid, referred to as cook loss, was investigated as a function of heating temperature to gain further insight regarding which processes occur during heating. It was found that roughly 10 % of the cook loss was protein, and that the liquid permeability through the muscle tissue was in the order of 10-16 to 10-15 m2, which is higher than reported values for meat. Simultaneously with the transfer of heat and moisture, the cod loin undergoes change in dimensions, which is a complex phenomenon rooted in changes in the muscle structure at microscale. In this work, dimensional change of minced samples was inves

Ce document est réalisé dans le cadre du projet « Système d'Informations Halieutiques » (SIH) de l'Ifremer, qui constitue le réseau d'observation des ressources halieutiques et des usages associés. Ce projet s'inscrit dans la mission de service d'intérêt public de l'Ifremer consistant à « connaître, évaluer et mettre en valeur les ressources des océans et permettre leur exploitation durable ». Outre la collecte des données pertinentes permettant l'analyse du secteur des pêches, le SIH a en charge l'élaboration d'indicateurs sur les flottilles de pêche et leur restitution sous forme de synthèses aux différents acteurs de la filière pêche (depuis la recherche jusqu'aux professionnels et gestionnaires) et du grand public. Ces indicateurs intègrent l'estimation des efforts et des débarquements des navires de moins de 12 m inscrits au fichier flotte en Outre-mer et Méditerranée.

Ce document est réalisé dans le cadre du projet « Système d'Informations Halieutiques » (SIH) de l'Ifremer, qui constitue le réseau d'observation des ressources halieutiques et des usages associés. Ce projet s'inscrit dans la mission de service d'intérêt public de l'Ifremer consistant à « connaître, évaluer et mettre en valeur les ressources des océans et permettre leur exploitation durable ». Outre la collecte des données pertinentes permettant l'analyse du secteur des pêches, le SIH a en charge l'élaboration d'indicateurs sur les flottilles de pêche et leur restitution sous forme de synthèses aux différents acteurs de la filière pêche (depuis la recherche jusqu'aux professionnels et gestionnaires) et du grand public. Ces indicateurs intègrent l'estimation des efforts et des débarquements des navires de moins de 12 m inscrits au fichier flotte en Outre-mer et Méditerranée.

Ce document est réalisé dans le cadre du projet « Système d'Informations Halieutiques » (SIH) de l'Ifremer, qui constitue le réseau d'observation des ressources halieutiques et des usages associés. Ce projet s'inscrit dans la mission de service d'intérêt public de l'Ifremer consistant à « connaître, évaluer et mettre en valeur les ressources des océans et permettre leur exploitation durable ». Outre la collecte des données pertinentes permettant l'analyse du secteur des pêches, le SIH a en charge l'élaboration d'indicateurs sur les flottilles de pêche et leur restitution sous forme de synthèses aux différents acteurs de la filière pêche (depuis la recherche jusqu'aux professionnels et gestionnaires) et du grand public. Ces indicateurs intègrent l'estimation des efforts et des débarquements des navires de moins de 12 m inscrits au fichier flotte en Outre-mer et Méditerranée.