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El Coval Simó constituye una de las evidencias más antiguas de poblamiento en la isla de Mallorca y en el ar­chipiélago balear. Tiene, además, la particularidad de ser un hábitat en zona de montaña, de modo que los grupos huma­nos que se asentaron allí debieron de adaptar su sistema agropecuario y de explotación del entorno a este medio. Los restos vegetales (carbones y semillas) recuperados en los niveles de ocupación del yacimiento permiten aproximarse a estas cuestiones, ya que son resultado de las distintas ac­tividades desarrolladas en esta cavidad: combustible para las actividades domésticas, alimento para el ganado, etc. Los resultados de este estudio muestran que entre el III y II milenio cal BC se implantó un sistema agropecuario basado en la ganadería y en el cultivo de cereales, que realizaba una explotación de las formaciones forestales locales para la ob­tención de recursos, entre ellos, el combustible leñoso. Las formaciones vegetales explotadas remiten a la existencia de bosques de enebros o sabinas, con presencia de arces y ma­torrales de leguminosas, entre otros arbustos y matas.