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Resumen: Introducción: La identificación de los factores que determinan el éxito académico puede ayudar a diseñar estrategias efectivas para su mejora. El objetivo de este trabajo fue identificar predictores asociados al éxito académico en estudiantes de pregrado de Nutrición y Dietética de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). Métodos: Estudio retrospectivo utilizando la base de datos institucional. La variable dependiente primaria fue el éxito académico, considerando dos índices: i) promedio ponderado acumulado final (PPA-f) y; ii) graduación oportuna, definida como graduarse en ≤10 semestres. Las variables predictoras fueron: edad, sexo, región de origen, tipo de establecimiento escolar, puntaje en la Prueba de Selección Universitaria (PSU), vía de admisión y posición de preferencia de admisión. Para identificar los predictores del PPA-f se utilizó regresión lineal por pasos y para las variables asociadas a la graduación oportuna se utilizó regresión logística binaria. Resultados: El puntaje PSU fue el único predictor del PPA-f, explicando 24% de la varianza. Las probabilidades (OR [IC 95%]) de tener una graduación oportuna estuvieron influenciadas por puntaje PSU (1,017 [1,003–1,031]) y vía de admisión (PSU 1,00 [Referencia], Equidad 0,30 [0,10–0,96], Especial 0,46 [0,13–1,57]). Conclusiones e implicancias: El puntaje PSU predice parcialmente el éxito académico de estudiantes de Nutrición y Dietética PUC. Además, los estudiantes que ingresaron mediante la vía de admisión equidad tuvieron menores probabilidades de graduarse oportunamente. Debido a que las desigualdades educativas pueden afectar el éxito académico, es necesario abordar el proceso de enseñanza y aprendizaje con estrategias específicas para estos estudiantes, asegurando así su éxito académico. Abstract: Introduction: Identifying the factors that determine academic success can help design strategies focused on increasing academic success. We aimed to identify predictors associated with academic success in undergraduate students of the Nutrition and Dietetics Program of the Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). Methods: Retrospective study using the institutional database. Academic success was the main outcome, including two indexes: i) final grade point average (GPA-f) and; ii) timely graduation, defined as graduating in ≤10 semesters. Candidate predictors were: age, sex, region of origin, school attended, score at the university selection test (PSU-score), admission route, and preference for the program. Stepwise linear regression was used to identify predictors of GPA-f. Binary logistic regression was used to identify variables associated with timely graduation. Results: PSU-score was the only predictor of GPA, explaining 24% of its variance. The odds (OR [95%CI]) for a timely graduation were influenced by PSU-score (1.017 [1.003–1.031]) and admission route (PSU 1.00 [Reference], Inclusive 0.30 [0.10–0.96], Special 0.46 [0.13–1.57]). Conclusions and implications: PSU-score partially predicts the academic success of Nutrition and Dietetics students. In addition, students who accessed the program by the equity admission had lower odds of a timely graduation. As educational inequalities may affect academic success, the teaching and learning process needs to be addressed with specific strategies for these students to ensure academic success.

Introducción. La alteración de la autopercepción del estado nutricional (EN) es la discordancia entre el EN objetivo según índice de masa corporal (IMC), y la percepción del individuo. Los programas que se implementan en Chile con el objetivo de dar respuesta a las estrategias de promoción y prevención de salud, así como la vigilancia nutricional de la población bajo control del sistema público, utilizan el IMC como indicador del EN objetivo. Este estudio analizó la asociación entre la alteración de la autopercepción del EN el estilo y la calidad de vida en Chile. Metodología. Estudio transversal analítico de datos secundarios de 5.483 participantes de la Encuesta Nacional de Salud (ENS) 2016-2017 de ≥15 años. El EN fue determinado por IMC, y la autopercepción, la calidad y los estilos de vida se determinaron mediante auto reporte. Resultados. Se incluyeron 5.483 participantes representativo de 14,449,868 [95% IC 13.540.101-15.359.635] ≥15 años residentes en Chile. Se observó que el 51% de la población presenta discordancia del EN, 47% [95%CI 46.96 – 47.04] subestima su EN y 4.1% [95%CI 3.3-5.1] lo sobreestima. Quienes tuvieron un EN percibido y objetivo concordante, presentaron mejor percepción de la calidad de vida y mejor cumplimiento de algunas de las recomendaciones de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAs). Ser hombre > 30 años y tener < 8 años de escolaridad fueron los factores más influyentes en la discordancia de la autopercepción del EN. Conclusión. La discordancia del EN está asociada a un mayor riesgo de mala calidad de vida e incumplimiento de las GABAs en la población chilena de ≥ 15 años. Estos resultados sugieren la necesidad de considerar la autopercepción del EN como un determinante del comportamiento en salud en los programas y políticas públicas.

Introduction and Objectives: Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) diagnosis requires a liver biopsy, which is inapplicable to large populations. Alternatively, NAFLD can be detected indirectly by non-invasive methods such as Fatty Liver Index (FLI) and Lipid Accumulation Product (LAP). Thus, the prevalence of NAFLD and its association with lifestyle habits (e.g., physical activity) can be studied within populations. This study aimed to (i) estimate the prevalence of NAFLD by FLI and LAP in the adult Chilean population and (ii) determine the association between the presence of NAFLD and physical activity levels. Materials and Methods: We analyzed the National Health Survey of Chile 2016-2017. Individuals meeting these criteria were included: 21-75 years old; absence of hepatitis B/C, HIV, acquired immunodeficiency syndrome, syphilis, chancre, and gonorrhea; alcohol consumption

Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD), especially non-alcoholic steatohepatitis (NASH) is a chronic liver disease commonly associated with hepatic fibrosis. NASH patients have an increased risk for hepatocellular carcinoma (HCC). An altered retinol metabolism is one of the pathways involved in the process of hepatic fibrosis, and enzymes involved in retinol metabolism have been associated with HCC. We aimed to determine the association between plasma retinol levels and hepatic expression of genes related to retinol metabolism, as well as to assess the hepatic expression of transcription factors regulated by retinoic acid in patients with NAFLD. Cross-sectional study where hepatic gene expression (Illumina microarray) and plasma retinol levels (HPLC) were measured in 17 patients with simple steatosis (SS), 15 with NASH, and 22 living liver donors (LD) as controls. Plasma retinol levels were higher in SS (1.53 ± 0.44 μmol/L) and NASH (1.51 ± 0.56 μmol/L) compared to LD (1.21 ± 0.38 μmol/L; p

La ingesta de fructosa se ha incrementado considerablemente en los últimos años, especialmente bajo la forma de jarabe de maíz alto en fructosa, debido a su gran poder edulcorante. Diversos estudios, han asociado su elevado consumo con alteraciones metabólicas, hígado graso no alcohólico y malabsorción de fructosa, entre otras patologías. Esta revisión tiene como objetivo actualizar acerca del efecto de la alta ingesta de fructosa en el hígado e intestino, asociada principalmente a alimentos procesados con fructosa agregada. Métodos: Para la búsqueda bibliográfica se utilizaron las bases de datos de Pubmed, Scopus y Scielo, seleccionando aquellos artículos publicados después del año 2000 y resultantes de las palabras claves "fructose intake, high fructose corn syrup, nonalcoholic fatty liver and fructose, fructose malabsorption, fructose intolerance/metabolism". Resultados: La búsqueda arrojó 735 publicaciones de las cuales 78 cumplieron con los criterios de inclusión. Conclusiones: El consumo de fructosa ha aumentado en las últimas décadas, especialmente a través de bebidas endulzadas y productos alimentarios con fructosa agregada. La alta ingesta de fructosa tiene un impacto a nivel intestinal y hepático, asociándose a patologías como hígado graso no alcohólico y malabsorción de fructosa.

Nonalcoholic fatty liver disease in human obesity is characterized by the multifactorial nature of the underlying pathogenic mechanisms, which include misregulation of PPARs signaling. Liver PPAR-α downregulation with parallel PPAR-γ and SREBP-1c up-regulation may trigger major metabolic disturbances between de novo lipogenesis and fatty acid oxidation favouring the former, in association with the onset of steatosis in obesity-induced oxidative stress and related long-chain polyunsaturated fatty acid n-3 (LCPUFA n-3) depletion, insulin resistance, hypoadiponectinemia, and endoplasmic reticulum stress. Considering that antisteatotic strategies targeting PPAR-α revealed that fibrates have poor effectiveness, thiazolidinediones have weight gain limitations, and dual PPAR-α/γ agonists have safety concerns, supplementation with LCPUFA n-3 appears as a promising alternative, which achieves both significant reduction in liver steatosis scores and a positive anti-inflammatory outcome. This latter aspect is of importance as PPAR-α downregulation associated with LCPUFA n-3 depletion may play a role in increasing the DNA binding capacity of proinflammatory factors, NF-κB and AP-1, thus constituting one of the major mechanisms for the progression of steatosis to steatohepatitis.

Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is the most important cause of chronic liver disease and is considered the hepatic manifestation of the metabolic syndrome associated with obesity and diabetes type 2. NAFLD refers to a wide spectrum of liver damage, including simple steatosis and inflammation, fibrosis, and cirrhosis (non-alcoholic steatohepatitis). The mechanisms involved in NAFLD are multifactorial, insulin resistance being a common factor in the retention of fatty acids and triacylglycerides within hepatocytes with mitochondrial production of free radicals, which trigger oxidative stress, cytokine production, and necrosis. Concomitantly, reduced availability of long chain n-3 polyunsaturated fatty acids is attained, a condition that alter the function of several transcription factors involved in lipolytic and lipogenic processes in the liver. A greater knowledge of the etiopathogenic mechanisms of NAFLD is crucial for the development of future effective therapeutic strategies.