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Cet ouvrage s'adresse aux ingénieurs de procédés et aux étudiants plus particulièrement concernés par le génie chimique. Son but est de rassembler sous une forme utilisable les notions limitées de mécanique des fluides et de rhéologie tout en établissant les liens qui existent avec d'autres sciences (thermodynamique, phénomène de transport, calcul des échangeurs et des réacteurs, mécanique des milieux continus…) et en ouvrant des portes sur des domaines plus spécialisés (mécanique des fluides fondamentale, rhéologie fondamentale…).