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Masterarbeit aus dem Jahr 2018 im Fachbereich BWL - Unternehmensführung, Management, Organisation, Note: 1,3, FOM Hochschule für Oekonomie & Management gemeinnützige GmbH, Stuttgart, Sprache: Deutsch, Abstract: Der Autor beantwortet zentrale Fragen für den Einsatz von Business Intelligence in der Gastronomie Fahre ich heute mit dem Auto oder mit dem Fahrrad zur Arbeit? Welche Speisen nehme ich nächste Woche für meine Kunden auf die Mittagskarte? Investiere ich in die online-Kampagne oder lieber in Flyer? Ständig werden von Menschen Entscheidungen getroffen. Oft kommt dabei die Intuition zum Einsatz, die trotz fehlender oder unvollständiger Informationslage durch den Einsatz von Heuristiken zu schnellen Ergebnissen kommt. Der Nachteil von Heuristiken ist die Fehleranfälligkeit, die zu schlechteren Entscheidungen führen kann. Wie in allen Unternehmen, ist in der Gastronomie das Treffen von Entscheidungen von zentraler Bedeutung. Daher ist es erstrebenswert, den Einsatz von Heuristiken bei der Entscheidungsfindung möglichst zu reduzieren. Eine Möglichkeit dafür ist, zum Entscheidungszeitpunkt eine ausreichend große Menge handlungsrelevanter Informationen bereitzustellen. Der Weg dorthin lässt sich auch als Übergang vom Schätzen hin zu besseren Entscheidungen durch Wissen beschreiben. Während in vielen Branchen dieser Wandel mit Hilfe von Business Intelligence bereits vollzogen wird, ist dies in der Gastronomie nicht zu beobachten. Mit dieser Arbeit soll dieser Wandel auch in der Gastronomie angestoßen werden. Gastronomen finden in dieser Arbeit eine praxisbezogene Grundlage, um die Basis ihrer eigenen Entscheidungen maßgeblich zu verbessern und sich so einen Wettbewerbsvorteil zu erarbeiten.

Business process management is concerned with the identification/documentation, (optimizing) design, implementation, control and improvement of operational processes in all sorts in businesses. The optimization process focuses not so much on technical issues, but rather on organizational aspects such as strategic orientation, organizational culture and providing a sense of involvement and leadership for those involved in the process. Business process management is thus one of the core competences involved in the field of strategic company management. The individual volumes in the'Executive Education'series are designed in the form of tutorial notes and are intended to be used for independent learning of the modular subject-matter and for rapid revision of the relevant lectures.

Betriebliches Informations- und Wissensmanagement steht zunehmend vor der Herausforderung verteilte Datenbestände zusammenzuführen und sinnvoll zu vernetzen. Hierbei gewinnen vor allem Semantic Web Technologien und darauf basierende Dienste an Bedeutung. Sie unterstützen die Herstellung vernetzter Wissensbasen und vereinfachen den Zugriff auf und die Veröffentlichung von verteilt vorliegenden Datensätzen sowohl innerhalb als auch außerhalb der Unternehmensgrenzen.Unter dem Begriff „Linked Enterprise Data“ demonstriert der vorliegende Band, wie Semantic Web Technologien in einer Organisation sinnvoll zum Einsatz gebracht werden können, um Mehrwert aus bestehenden Informationsbeständen zu generieren und die Fülle an qualitativ hochwertigen Datenquellen im World Wide Web für Produkt- und Service-Innovationen zu nutzen.

The importance of managerial support has been established for modern busine- related sciences at least as early as 1922. It was then in the?rst issue of Harvard Business Review, that Wallace B. Donham called for a proper theory of business to avoid business to continue to be “unsystematic, haphazard, and for many men a pathetic gamble.” The past century witnessed signi?cant development in terms of theory. Common examples attracting considerable attention for scienti?c enquiry are decision theory, knowledge management and transfer,or organizational learning. Each set of theories focuses aspects of managerial work. Methods and tools based upon decision theory are concerned with?nding one appropriate course of actions amongst a myriad of possibilities. Knowledge management methods and tools - sentially seek to conserve and transfer expert knowledge so that repetitive errors can more easily be prevented and repeating success more easily be achieved. - nally, methods and tools building upon the notion of organizational learning aim at signi?cantly lowering the resources involved in creating experts. I focus organizational learning for two main reasons: Firstly, learning is an “- avoidable” phenomenon. Learning does not have to be pursued as an additional activity to daily responsibilities. It is thus not the question if managers learn but what they learn and how this learning process can be directed. Secondly, a new dimension of criticism emerged from postmodern discussions of knowledge m- agement or decision making, which at least hints at the need to investigate other mechanisms for supporting management.